当年强悍的秦汉军队，吃得其实并不好！

秦朝能横扫六国、一统天下，除了强悍的军功爵制与精锐秦军，一套高效、极简、适配大规模征战的军粮体系，是其不可或缺的后勤保障。

秦朝军粮的核心特点是粗粝实用、供给集中、适配远征，完全服务于其铁血扩张的战争需求，毫无多余繁文缛节，尽显法家治国的务实之风。
秦朝军粮的核心种类，以耐旱耐储的谷物为主，契合战国末年至秦朝的农业生产水平与征战环境。

当时中原地区主粮为粟（小米），其耐旱、易种、耐储存的特性，完美适配秦军常年远征、粮草补给线漫长的特点，成为秦军军粮的绝对主力。

《睡虎地秦简》中明确记载，秦军士兵每日口粮标准为“粟米二石”（秦石约合今30斤），根据士兵体力差异略有浮动，骑兵与重装步兵口粮标准更高。

除粟米外，黍（黄米）、菽（大豆）也是常见军粮，大豆既可直接煮食，也可加工成豆酱、豆豉调味，补充蛋白质，解决长途征战中士兵的口味单一问题。

秦朝军粮的加工与食用方式极度简化，一切以适应战场节奏为核心。

由于秦军常年处于行军作战状态，军粮加工多为粗加工，粟米多直接煮成粟饭、粟粥，或炒熟后制成“糗”（炒米、炒粟），方便士兵随身携带，战时无需生火做饭，加水即可食用，极大提升了行军效率。

这种炒制成的干粮，保质期长、携带便捷，是秦军长途奔袭、闪电作战的关键保障。

此外，秦朝还会为军队配备少量盐、酱等调味品，盐作为战略物资，由国家统一管控配给，既满足士兵身体电解质需求，也能延长食物保质期，这也是秦军能长期保持战斗力的重要原因。

秦军粮供给体系高度集权，依托强大的国家机器实现高效调配，是其支撑百万大军征战的核心奥秘。

秦朝推行“耕战合一”制度，百姓平时务农，战时出征，粮食生产与军事需求直接挂钩，国家通过严苛的户籍与土地制度，将全国粮食牢牢掌控在手中。

同时，秦朝修建了四通八达的驰道与漕运体系，连接关中、中原、巴蜀等产粮区，通过陆路车运、水路漕运相结合的方式，将粮食源源不断输送至前线。

《史记·秦始皇本纪》记载，秦灭六国时，“发天下丁男，转输菽粟，起于黄、腄、琅邪负海之郡，转输北河，率三十钟而致一石”，虽代价巨大，但足以见得秦朝后勤体系的强大动员能力。

值得注意的是，秦朝军粮体系也暗藏隐患：过度依赖粟米单一作物，抗风险能力弱；为保障军粮征收，对百姓赋税压榨过重，“男子力耕不足粮饷，女子纺绩不足衣服”，最终成为秦末农民起义的导火索之一，可见军粮体系的稳定，终究离不开民生的支撑。

那么两汉（西汉、东汉）时期，会不会好一些呢？只能说相对好一些，但距离我们现代人的想象，还差得很远！

两汉时期，农业生产技术大幅提升，国土疆域不断拓展，军粮体系在秦朝基础上实现了全面完善与创新，形成了种类丰富、供给多元、因地制宜的鲜明特点，既继承了秦朝的集权供给模式，又根据边疆作战、疆域辽阔的特点做出调整，奠定了后世中原王朝军粮体系的基本范式。

军粮种类大幅丰富，主粮多元化，副食与补给体系日趋完善！

两汉时期，农业技术进步（如铁制农具普及、代田法推广）让粮食产量大幅提升，军粮主粮不再局限于粟米，小麦逐渐成为北方主粮，与粟米、黍米并称“三军主粮”。

南方地区则因地制宜，以稻米为军粮主力，随着两汉对江南的开发，稻米在军粮中的占比逐步提升。

【恐怕现在的朋友认识这种粮食的不多】

副食方面，两汉军粮体系更为人性化，军队普遍配备蔬菜（葵、藿、葱、韭等）、肉类（猪、牛、羊，战时多为腌肉、干肉）、鱼类，边疆军队还会通过狩猎补充野味，改善士兵伙食。

此外，两汉首创“军屯粮”与“常平仓”制度，军屯粮由士兵屯田自种，常平仓粮由国家储备，丰年储粮、荒年补供，极大提升了军粮供给的稳定性。

针对不同战场环境，推行差异化军粮供给策略，适配边疆与内地作战需求。两汉常年面临北方匈奴、西域诸国的威胁，边疆作战线漫长、环境恶劣，军粮补给难度极大。

为此，汉朝推行“屯田制”，在西北、北方边疆地区，让士兵战时打仗、闲时屯田，“且耕且战”，实现军粮自给自足，既减少了长途运粮的损耗，又能稳固边疆，堪称古代军粮供给的创举。

据《汉书·赵充国传》记载，赵充国平定西羌时，率万余士兵屯田，“田事出，赋人二十亩”，一年收获粮食数万石，完全满足军队需求。而内地作战则延续秦朝集权供给模式，依托漕运与陆路运输，将中原、巴蜀产粮区的粮食输送至前线，形成“边疆屯田自给、内地中央调配”的双重供给体系。

【西汉军队图例：比较严谨，没有出现马镫】

军粮加工技术升级，便携军粮种类增多，适配骑兵快速作战需求。两汉骑兵部队空前发展，成为对抗匈奴的主力，传统的粟饭、粟粥已无法满足骑兵快速机动的需求，因此便携军粮技术大幅提升。

除了传统的糗（炒米），还出现了“糒”（干饭，将米饭晒干制成，保质期更长、携带更轻便）、“饼饵”（将小麦磨成粉制成饼，可蒸可烤，方便食用），甚至出现了早期的“肉干”、“鱼干等等”，极大提升了军队的机动能力。

【东汉军队】

同时，汉朝还改进了粮食储存技术，修建了大量仓廪，比如京师太仓、边郡仓等，采用防潮、防虫措施，延长军粮保质期，保障粮食储备安全。

两汉军粮体系的成熟，不仅支撑了卫青、霍去病北击匈奴、张骞凿空等重大军事与外交行动，更推动了边疆地区的开发与民族融合，但也存在弊端！

【东汉谷仓样式】

尤其是东汉后期，土地兼并严重，豪强地主隐匿土地与粮食，国家军粮储备不足，加上边疆屯田因吏治腐败逐渐荒废，军粮供给短缺，成为东汉末年军阀割据、天下大乱的重要原因。

古往今来，有没有足够的粮食，都是我们最紧迫的事——民以食为天，这就是祖先留给我们或开疆拓土、或保境安民最大的秘诀！