陈皮日常食用搭配清单

陈皮香气醇厚，能解腻增香、理气健脾，搭配不同食材可适配茶饮、煲汤、调味等多种场景，以下是实用搭配方案：

一、 茶饮类（理气解腻，适合饭后或熬夜后）

陈皮 + 老白茶

搭配比例：3g 陈皮 + 5g 老白茶

做法：沸水冲泡，焖泡 5 分钟，可反复冲泡至味淡。

特点：温润不刺激，适合秋冬饮用，缓解油腻积食。

陈皮 + 山楂 + 甘草

搭配比例：2g 陈皮 + 3g 山楂干 + 1g 甘草

做法：煮水 10 分钟，放凉后加少量蜂蜜调味。

特点：消食化积，适合吃撑或酸甜口爱好者。

陈皮 + 生姜 + 红枣

搭配比例：2g 陈皮 + 2 片生姜 + 3 颗红枣（去核）

做法：煮水 15 分钟，驱寒暖身。

特点：适合受凉腹胀、经期畏寒的人群。

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二、 煲汤炖肉类（去腥增香，适合家常滋补）

陈皮 + 排骨 + 玉米

搭配比例：5g 陈皮 + 500g 排骨 + 1 根玉米

做法：排骨焯水后，与陈皮、玉米一同炖煮 1 小时，加盐调味。

特点：解腻提鲜，汤味清甜，老少皆宜。

陈皮 + 老鸭 + 冬瓜

搭配比例：6g 陈皮 + 半只老鸭 + 200g 冬瓜

做法：老鸭焯水去油，加陈皮炖 1.5 小时，最后加冬瓜煮 20 分钟。

特点：清热祛湿，适合夏季或湿热体质。

陈皮 + 牛腩 + 萝卜

搭配比例：4g 陈皮 + 500g 牛腩 + 1 个白萝卜

做法：牛腩炖至八分熟后加陈皮、萝卜，再炖 30 分钟。

特点：去腥膻，肉质软烂，健脾开胃。

三、 烹饪调味类（提味增香，适配家常菜）

陈皮焖鸡

用法：5g 陈皮泡软切丝，与鸡块一同焖煮，加少量生抽、蚝油调味。

特点：鸡肉鲜嫩，带有陈皮清香，不油腻。

陈皮蒸鱼

用法：3g 陈皮切丝铺在鱼身上，蒸 8-10 分钟，淋蒸鱼豉油。

特点：去腥效果好，比单纯用姜丝更有风味。

陈皮豆沙馅

用法：做豆沙包时，加 2g 磨碎的陈皮粉拌匀。

特点：中和豆沙的甜腻，口感更丰富。

四、 小零食类（解馋养生，适合日常）

陈皮冰糖炖雪梨

做法：雪梨去核，放入 3g 陈皮丝 + 冰糖，蒸 20 分钟。

特点：润喉清肺，适合秋冬干燥或嗓子不适。

陈皮蜜饯

做法：陈皮洗净泡软，加冰糖熬煮至收汁，晾干后密封保存。

特点：酸甜开胃，随时可吃。