高洁中医：冬天的甘蔗是大补，今年这样煮，补津补血补阳气

　　高洁中医：冬天的甘蔗是大补，今年这样煮，补津补血补阳气，养脾养肺养周身，越喝气血越足
今年是暖冬，人体容易津液不足，出现口干舌燥、外寒内热的问题。
门诊上也有很多人入冬后出现了一堆毛病。反复感冒，感冒后也难好透；晚上失眠、心悸心慌。

其实大部分是由于阴液、气血不足，心脾两虚导致的。
好在大自然总能恰逢其时地给一些解药，这会儿正是“天生复脉汤”——甘蔗上市的时候。
尤其适合冬天失眠、心脾阴虚的人。
不过今年咱们换个新吃法，煮着吃，效果比生吃强十倍！
但要我说啊，甘蔗煮水的好处，用咱们老百姓的话讲就是"一举多得"！
为什么冬季甘蔗是“大补”？
《随息居饮食谱》早有记载：“甘蔗养血，大补脾阴，榨浆名天生复脉汤。”
这是什么意思呢？
就是当一个人气血阴液不足、心脉失去濡养的时候，会出现心悸心慌、心烦失眠、口干舌燥、大便干燥等问题。
而甘蔗就可以益阴生脉、益气补血，帮助恢复元气和血脉的。
所以容易心悸、心慌、心律不齐的人，可以常吃甘蔗，用甘蔗煲汤，来养心脉。
甘蔗不仅被历代医家誉为 “天生复脉汤” ，而且其妙处在于：津血同源：甘蔗甘寒多汁，能直接补充津液，津足则血旺；脾为气血生化之源：甘蔗入脾经，助脾胃化生气血；阳生阴长：甘蔗煮后性转平和，温润滋补而不燥。
冬季主收藏，穿的热、吃的也热，体内也容易积热，这时候煮点甘蔗水给身体泄泄火就挺不错的。
甘蔗煮水适合寒虚体质，既平和甘蔗的寒性，又能益气补脾、和中下气、不易生痰。
那怎么吃，才能把功效发挥到更好呢？
甘蔗怎么吃，效果更好
甘蔗一般分为青皮和紫皮两种。
想改善睡眠、心悸、焦虑、气血不足，选青皮甘蔗，青皮偏寒，清热之效更好。
根据今年的气候特征，也更建议大家用青皮甘蔗。
① 蒸/烤甘蔗牙口不好、胃虚的人：削皮切块，隔水蒸10分钟，喝汁吃肉。
或者空气炸锅180 度烤 8 分钟，纤维软化，寒性也减弱了，边追剧边啃，香甜又滋润心脾肺。
风寒或风热感冒咳嗽的话，带皮烤甘蔗，润肺止咳效果更好！
② 甘蔗马蹄水把甘蔗和马蹄、茅根一起煮，就是广东人常喝的 “茅根竹蔗水”。
冬天暖气房里长热疙瘩、熬夜后喉咙痛、舌红干燥有芒刺，喝它准没错，清内热、补津液，喝完睡觉都踏实。
③苹果红枣甘蔗水食材：山药、苹果、莲子、红枣、甘蔗做法：把全部食材放入锅里，加入适量清水，煮20分钟即可。功效：补气血、养心脾，改善失眠健忘
山药和莲子养脾胃，红枣、苹果补铁气色好，甘蔗补津液不上火。
广东有句俗语“掂过碌蔗”，意思是万事顺遂。
冬天多吃甘蔗，让津液充足、心脾肺滋润，不仅身体舒服，日子也会越来越顺！
高洁 广州中医药大学教授 神经内科主任医师，擅长：失眠、焦虑、抑郁、睡眠障碍、脾胃失和、神经衰弱、更年期综合征等问题。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。