山东
11月25日，以“寻味海韵 食在青岛”为主题的2025国际海洋美食之都·青岛食材荟颁奖典礼在青岛海天大酒店举行。本次活动采用“政府引导、协会牵头、企业参与”的模式，活动现场，“最具影响力餐饮品牌”“美食文化传播先锋”“绿色可持续发展餐饮示范单位”“青岛特色名小吃”“创新融合菜”和“最佳国际风味”六大奖项正式发布。
2025国际海洋美食之都·青岛食材荟颁奖典礼现场。主办方供图
“青岛特色名小吃”等六大奖项发布
活动现场，“最具影响力餐饮品牌”“美食文化传播先锋”“绿色可持续发展餐饮示范单位”“青岛特色名小吃”“创新融合菜”和“最佳国际风味”六大奖项正式发布。其中，铭家家宴·海鲜青岛菜、鑫复盛、大渔铁板烧等品牌荣获“最具影响力餐饮品牌”奖；春和楼饭店、万和春排骨砂锅米饭、中山路壹号传奇Club等获评“美食文化传播先锋”；墨肖渔海鲜餐厅、宴玲珑·海鲜青岛菜等30家单位获“绿色可持续发展餐饮示范单位”称号。在备受关注的“青岛特色名小吃”评选中，万和春排骨砂锅米饭、鹏程脂渣、艺峰阁海鲜灌汤包等50个特色小吃脱颖而出；海天大酒店、台北传奇·青岛宴、怡情荟等带来的创新菜品荣获“创新融合菜”奖项；热浪·创意菜、卢布里西餐厅、红屋牛排等10家商户凭借地道的异国风味斩获“最佳国际风味”奖。
青岛市餐饮行业协会携手各区市会长联合发起《餐饮行业高质量发展倡议书》，倡议从“安全生产、食品安全、厉行节约、文明餐桌、诚信经营、满意消费、员工关怀、绿色环保、品牌建设、社会责任”十大维度发出行业强音。
三大特色展区精彩绝伦
活动现场，三大特色展区引人关注。在异域风味市集，比利时餐厅现场烹制外脆内软的华夫饼与金黄酥脆的薯条，带来纯正的欧洲街头风味；红屋牛排以其汁水丰盈的烤牛排、经典意面与现烤披萨，展现了西餐的魅力；卢布里西餐厅奉上地道的俄罗斯特色菜肴传统酿鲤鱼，搭配各类伏特加，浓郁的异域风情吸引食客驻足，俄罗斯演员的民族舞蹈表演更是引爆全场气氛。
2025国际海洋美食之都·青岛食材荟颁奖典礼现场。主办方供图
文创产品市集同样人流如织，汇聚了众多具有地方特色与手作温度的创意品牌。最引人注目的当属特色食材展台，这里集中展示了青岛从传统老字号到现代海洋科技的全产业链成果。在老字号展示区，青岛鑫复盛集团有限公司带来了非遗技艺“周钦公猪蹄”等经典酱卤肉制品；青岛春和楼饭店有限责任公司现场展示了其代表性名菜“香酥鸡”“酱香鸡”和“荷花酥”等，吸引众多观众品尝；青岛高家糖球则以其非遗糖球技艺，为食材展台增添了一份甜美的传统韵味。
现代海洋食材区同样亮点纷呈：青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司展示了其自主养殖的“国信大黄鱼”、三文鱼等高品质海鲜；青岛海中金海产品养殖专业合作社带来了传统工艺加工的海米、烤虾等干海产品；青岛佳美洋食品有限公司则推出了烤鱼、鱿鱼条、鱿鱼丝及多款海味礼盒。
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