
你有没有试过这样的吃饭方式:一口白饭加上各种配菜,全都放进嘴里,一边咀嚼一边品尝不同食材混合在一起的滋味?
在日本,这种吃法叫做「口内丼」。
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所谓「口内丼」是指,先吃一口菜,稍微咀嚼之后,再吃一口白饭,然后「在嘴巴内完成丼饭」的吃法。
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最近,「口内丼」的吃法,因为雅虎新闻的一篇报道引发了不少争议。
有一位家庭主妇,就曾经在综艺节目上公开抱怨称,她的老公就喜欢「口内丼」的吃法。
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这位家庭主妇的老公在每次吃饭时,总是先不停地夹饭、夹菜往嘴里送,之后才开始咀嚼,从来不好好地吃一口算一口,这让她十分崩溃!
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实际上,报道中提到的「口内丼」有个比较正式的名称,叫做「口中调味」。
根据广岛国际大学教授「木村留美」的研究,「口中调味」这种吃法可以追溯到室町时代(1336-1573年)。
当时「饭、菜、汤」已经构成了日本人的主要饮食结构,这种混合进食的方式也延续了数百年。
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到了1970年代,日本幼儿园、小学,开始推广起一种被称为「三角吃法」(三角食べ)的吃法。这种吃法,鼓励学生循环进食饭、菜、汤,因此也被视为「口内丼」的一个变种。
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支持者认为,「口内丼」是一种从小由父母或老师教导的吃法,把不同的食物放在一起咀嚼,能更好地感受到综合的风味。
而反对者则觉得,这种吃法相当不雅观,容易让旁人感到不舒服。每道菜应当单独品尝,即便是白饭,也有它独特的味道。
对于「口内丼」这种吃法,一些外国游客也有有着不同的看法:
一位30多岁的法国游客表示:「虽然一开始感觉有些奇怪,但这种吃法听起来相当有趣。」
一位50多岁的意大利游客表示: 「如果是吃盖浇饭还好,但这种放在嘴里混搭的吃法,老实说有点受不了。」
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