最近
电视剧《乌蒙深处》热播
毕节人开启了追剧模式
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追剧怎能没有“追剧套餐”
在毕节
烤两片豆干洋芋
再来点黄粑等小吃
特别在冬天
再煮上一壶热茶
这才是追剧的正确打开方式
当然
毕节人的围炉煮茶
本地茶最是地道
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太极古茶
七星关区亮岩镇太极村的
“马血泥”土壤孕育了
独具特色的太极古茶
已形成近30款产品
其中
古树红茶
汤色红亮,香气高扬,滋味甜爽
古树绿茶
色泽绿润,幽香清远,滋味醇厚
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工人将古树红茶装袋(陈曦 摄)
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金沙贡茶
金沙县
被誉为“中国贡茶之乡”
其茶文化可追溯至
两千多年前的西汉时期
据记载
汉中郎将唐蒙途经金沙
将当地茶叶进献给汉武帝
汉武帝赐名“夜郎茶”
从皇家贡茶到大众饮品
今天
不妨饮上一盏金沙贡茶
在茶香中品味岁月沉淀
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图片来源于微信公众号“金沙发布”
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纳雍高山茶
低纬度、高海拔、多云雾
少霜期、平均日照短等气候条件
黄土地、马血泥、厚土层等
多元素的土壤条件
造就了纳雍高山生态有机茶
清香醇和、苦涩味轻
回味甘甜、经久耐泡
有着独特的韵味和口感
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韩贤普 罗大富 摄
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乌撒烤茶
将小陶罐放在火上烤热
放入茶叶之后不断地抖动
使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄
待茶香四溢时
倒入少许沸水
“哧”的一声
陶罐内泡沫沸涌
待泡沫散去
再加入开水煮沸,即可饮用
这个冬天
围炉而坐
“炕一开茶吃”
暖意融融
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陈曦 雷昶 摄
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威宁荞茶
威宁自治县阳光充足、水土纯净
种出的荞麦颗粒饱满
不仅是制作荞酥、荞面条的原材料
经过精心炒制后
保留了最本真的清香
用热水冲泡
就成为一杯清澈透亮的荞茶
入口带着淡淡的麦香
没有苦涩感
是能解腻刮油的健康饮品
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图片来源于微信公众号“威宁融媒”
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铁网烤盘
中间摆上一壶茶
茶壶外围摆上
威宁洋芋、大方豆干、黔西黄粑……
三五好友相聚,围炉煮茶
一边喝茶,一边追剧聊天
好不惬意
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威宁洋芋
洋芋又被称为马铃薯、土豆
贵州是马铃薯的主产区之一
贵州也被网友称呼为“洋芋国”
要问贵州哪里的马铃薯最出名
非威宁自治县莫属
块大、淀粉足、口感好
将马铃薯放在炉火上烤
烤熟的马铃薯软软糯糯
随心搭配折耳根蘸水、五香辣椒面
都是毕节人的“心头好”
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陈逍 摄
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大方豆干
大方有着“中国豆制品之乡”的美誉
这里的豆制品种类繁多
有葱花豆干、荞灰豆干
臭豆干、手撕豆干、糍粑豆干等
配上一碟蒜香或麻辣辣椒面
边“扇”豆干,边“摆”龙门阵
是毕节人围炉煮茶的经典搭配
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江子钰 摄
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黔西黄粑
主要原料
包括糯苞谷、优质糯米、黄豆等
利用捆扎黄粑的粗线
将黄粑分片
放在烤盘上
随着温度上升
黄粑越发黄润晶莹
并散发出诱人的糯香
吃上一口
唇齿间满是软糯香甜
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毕节日报社融媒体中心资料图
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别光流口水啦
好茶煮起,洋芋烤起
《乌蒙深处》看起来
小编在这里温馨提醒
在享受围炉煮茶的同时
也一定要注意
一氧化碳蓄积、室内空气干燥
开窗通风减少带来的健康隐患
来源:毕节发布
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