河北
邢台焖饼争霸赛初赛人气爆棚
日前，“铁牛杯”邢台焖饼争霸赛襄都区、信都区、任泽区、南和区初赛相继开赛。百余名焖饼技艺高手同台竞技，锅铲挥舞间让传统饮食文化焕发新活力。
“铁牛杯”邢台焖饼争霸赛襄都赛区初赛现场。郭红玉、叶晓强摄
选手们各展绝技，切配时，刀工利落精准，饼丝粗细均匀；翻炒时，颠勺动作行云流水，火候掌控恰到好处；调味时，用量拿捏精准，风味各具特色……饼丝在高温下与酱料充分交融，浓郁的酱香裹着小麦的焦香丝丝缕缕溢出，弥漫在整个赛场，现场观众赞叹不已。经过多轮紧张激烈的角逐，评委团从口感风味、制作技艺、外观摆盘、文化内涵等多个维度对参赛作品进行综合打分。根据平均得分排名，各赛区名列前茅者进入决赛。评委团还依据作品特色，分别评选出最佳传承奖、最佳创新奖、最佳风味奖及优秀作品奖。
“铁牛杯”邢台焖饼争霸赛任泽赛区比赛现场。图为选手将烹饪好的焖饼装盘。韩文洲摄
据介绍，11月21日，“铁牛杯”邢台焖饼争霸赛巨鹿县赛区初赛也将火热开启。
此次活动以“邢台焖饼香泉城争霸赛”为主题，既是响应“太行泉城、美丽邢台”城市品牌建设的生动实践，更是挖掘焖饼技艺人才、激活餐饮消费活力、推动“美食+文旅”深度融合的重要举措。通过以赛促艺、以艺传文，让传统美食成为传播城市文化的纽带，为邢台文旅产业发展注入新动能。（高阳、尹丽芳）
来源：邢台新闻传媒中心
编辑：范永吉 韩亭亭
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