“4菜不上桌，福气不进门”，明天寒衣节，这4样记得提前备好！

“4菜不上桌，福气不进门”，明天寒衣节，这4样记得提前备好！

明天就是农历十月初一寒衣节了，老人们常说“十月初一阴，冬至冷三分”，

这节气一到，西北风刮得人脸生疼，可再冷的天，也挡不住咱们中国人对“吃”的讲究，

毕竟“民以食为天”嘛！

不过今年寒衣节，您可得记好了：桌上要是少了这4样“吉祥菜”，

保准家里老人要念叨“福气不进门”。

不是我吓唬您，这可是老祖宗传了千年的老理儿，咱得接着！

第一样：饺子

要说寒衣节的“头牌美食”，那必须是饺子。

北方有句老话：“啥节都能少了饺子？”话粗理不粗，您想啊，饺子皮儿白得像雪，馅儿香得勾魂，一咬开还冒热气，多像冬天里的小太阳？

更绝的是，饺子捏成元宝状，老人们说“吃了元宝饺子，祖先保佑全家财源滚滚”。

我小时候在老家，寒衣节前一天，奶奶准保拉着我和妹妹去菜园摘萝卜。

霜打过的白萝卜脆得能当水果啃，剁成馅儿混点猪肉，那叫一个鲜！奶奶边包边念叨：“你太爷爷活着的时候，最爱吃我包的萝卜饺子，现在啊，他在那边也能尝着味儿。”

您瞧，这哪是包饺子？分明是把思念捏进了褶儿里。

第二样：糍粑

南方的朋友可别急，寒衣节咱也有“专属美食”，糍粑。

老话说“十月朝，糍粑碌碌烧”，意思是十月初一这天，得把新收的糯米打成糍粑，祭祖后全家分着吃。

我在江南待过几年，见过当地人打糍粑的场面：蒸得糯叽叽的糯米倒进石臼，两个壮小伙轮着用木槌砸，边打边喊“嘿哟！嘿哟！”，那场面比看舞龙还热闹。

打好的糍粑裹上黄豆粉，甜丝丝的，咬一口能拉出老长的丝，您猜怎么着？这丝拉得越长，越代表“子孙延绵、家庭和睦”。

去年寒衣节，我特意买了台小石臼，在家自己打糍粑，结果把糯米溅得满厨房都是，我妈笑骂：“你这哪是打糍粑？

分明是给厨房撒糯米糖！”可等糍粑出锅，她比谁都吃得欢，

您看，这就是传统的魅力，哪怕做得不像样，心里也是暖的。

第三样：面条

要说最“接地气”的寒衣节美食，那必须是面条。

北方人爱吃手擀面，热水一煮，浇上炸酱或者打个鸡蛋卤，那叫一个“熨帖”！

您可能不知道，寒衣节吃面条可有讲究：面条得“长”，代表“思念长、孝心长”；汤得“热”，代表“日子红火、家庭温暖”。

我有个同事是山西人，每年寒衣节必做“长寿面”，说是“给祖先送寒衣，也得让他们尝尝咱的热乎饭”。

去年她带了碗面到公司，我们抢着分食，结果她急得直跺脚：“这是给我奶奶留的！”您瞧，一碗面里，藏着多少说不出口的牵挂？

第四样：豆羹

最后一样，您可能想不到，豆羹。

民谚说“十月朝，穿棉袄；吃豆羹，御寒冷”，这豆羹啊，就是用红豆、绿豆、黑豆、黄豆、花生等五种豆子熬的粥。

我小时候最讨厌喝这个，觉得“一碗粥里飘着五种豆，怪麻烦的”。

可奶奶说：“你爹小时候家里穷，冬天只能喝豆羹御寒，现在日子好了，可不能忘了本。”

现在我自己熬豆羹，总爱加把红枣，甜滋滋的，连我家挑食的小侄子都抢着喝。

您猜怎么着？这豆羹还有个“隐藏寓意”，

五种豆子代表“五谷丰登”，喝了它，来年准保“仓里有粮、心里不慌”。

说了这么多，您可能要问：“不就是四道菜吗？

至于这么讲究？”我跟您说，还真至于！寒衣节不是“迷信”，是咱们中国人“慎终追远”的老传统。

您想啊，祖先们辛苦了一辈子，到了冬天，咱给他们送件“寒衣”（虽然现在改成烧纸衣服了），再摆上他们爱吃的菜，这不就是“孝”吗？

再说了，这四道菜哪样不是“好吃又有意义”？

饺子象征团圆，糍粑代表和睦，面条寓意长久，豆羹祈祷丰收，全是咱们老祖宗的“生活智慧”。

明天就是寒衣节了，您要是有空，不妨去菜市场转一圈：

买斤新鲜萝卜包饺子，打块糍粑给孩子尝，熬锅豆羹给老人暖身子，

保准家里老人笑得合不拢嘴：“瞧，咱家的福气，这不就进门了吗？”