历史感咖啡局！来昆明一定要喝一杯“古今对饮”，浪漫Buff叠满

冬日昆明咖啡暖游地图

当冬日的暖阳，温柔地漫过昆明的街巷

“春城”便沉浸在最闲适的时光里

全新绘制的冬日昆明咖啡地图

携暖意徐徐展开

邀您来品味↓

位于市中心的东寺街，是一条具有深厚历史底蕴的街道，说起这条街，很多人的第一印象是东西寺塔。而随着时代变迁和咖啡文化的兴起，这条街也新增了多家极具特色和文化底蕴的咖啡店。

惠光寺塔、常乐寺塔作为全国重点保护文物，这里也是很多老昆明闲暇之余散步小憩的好去处。依托深厚的文化底蕴，这里也吸引了众多咖啡文化爱好者云集开店，比那多咖啡就是其中之一。

比那多咖啡 咖啡师 翠花 ：“首先，这里整个场地非常宽敞。另外，由于它位于公园内部，环境十分安静。而且，这里属于一个大型社区，综合考虑各种因素后，我们最终选择了这个地方。”

翠花是一名95后，拥有5年的咖啡行业从业经验。凭借对咖啡文化的深刻理解，一次偶然的机会，她与朋友一拍即合，决定租下惠光寺塔旁的一间闲置商铺，将积累的咖啡知识和文化传播到这一片区。

比那多咖啡 咖啡师 翠花 ：“我们经营到现在，周边所有人都已熟知我们的咖啡馆。周围的居民和在附近上班的上班族，通常会在吃完午饭后，来到我们店里。他们中午会来店里点一杯咖啡，稍作休息，到两点钟左右再回去上班。周边的居民也是如此，到了下午，他们会约上朋友来这里，享受一段悠闲的时光，因为这个位置非常安静。”

如今，咖啡店已成为一个休憩地。然而，回忆起开业时那段充满未知和变数的岁月，翠花感慨良多。由于咖啡店距离主干道稍远，鲜为人知，起初每天仅售出4、5杯咖啡，这让经营团队倍感压力。

但大家并未气馁，而是致力于做好每一杯咖啡。俗话说，酒香不怕巷子深，咖啡亦如此。凭借高水准的出品质量和效率，几个星期后，咖啡店声名鹊起，每天的销量达数百杯。

比那多咖啡 咖啡师 翠花：“我们有9款豆子可以用来制作（美式咖啡）。第二方面，我们研发了一些结合云南特色的（特调咖啡），比如我们的酸木瓜冰镇浓缩和昆明薄荷水美式，这些都是我们店里的客人经常点的。”

比那多咖啡 咖啡师 翠花：“因为我们是云南本土的咖啡品牌，所以希望让更多人了解云南的特色。云南的山野花果等，其实很受其他地区或省外客人的喜爱。因此，在研发时我们就考虑是否要将云南的这些特色融入咖啡中。融入后发现，客人确实很喜欢。”

咖啡师：“这款昆明薄荷水美式，主要突出其酸感，同时咖啡的味道又不能过重，所以我们选择了这款中度烘焙的豆子。”

如今的比那多咖啡已经门庭若市，大家更习惯叫它“塔景网红咖啡屋”。来这里喝咖啡的人已经不仅限于周边居民，各地的游客也会慕名而来。

比那多咖啡 咖啡师 翠花：“因为咖啡本身是一个很好的社交工具，所以只有保证你这杯咖啡出品的稳定性，才会有越来越多的人想到我们门店。”

顾客 小高：“我感觉无论是它的装修风格还是咖啡，都让我觉得很不错，跟我之前去过的其他咖啡厅都很不一样，他们的精品豆子非常好。”

顾客 小穗：“感觉在这里喝咖啡更悠闲自在一些。”

而与“比那多咖啡”同样颇具历史文化底蕴，适合安静休憩打卡品咖啡的，还有这家位于近日楼旁的青果咖啡馆。简约而不简单的装修风格及宽敞的室外休闲区，屋内飘出的咖香吸引众多路人驻足品鉴。

青果咖啡馆 负责人 夏天：“咱们这里主要用的咖啡豆是是云南保山和普洱的，云南本地庄园的豆子。因为近年来云南豆的品质有了非常大的提升，我们选用云南豆，既是我们本地的特色，也是对我们云南本地咖啡文化的一种宣传。”

夏天是地地道道的湖北人，因为被昆明得天独厚的气候和美景吸引便决定留下，用一家咖啡馆，将生活的浪漫融入咖啡的醇香。

青果咖啡馆 负责人 夏天：“我们主要推广的是美式咖啡，我们用的是云南产地的拼配豆，品质都非常高，而且我们的价格很亲民，单杯17元。如果附近的居民自带杯子的话，我们还会减5元。”

为了倡导环保，也为了让咖啡文化融入社区走向大众，在青果咖啡馆，只要顾客自带杯子，全场任意咖啡都可以减免5元。通过这样的模式，咖啡馆也收获了不少粉丝。

顾客 李女士：“听说他们家的咖啡豆子很好，所以过来尝一下。”

顾客 王先生：“坐着静静地发会儿呆、玩玩手机，如果很吵就会坐着不舒服，品质还是有区别的，和那些快销咖啡的区别还是很大的。”

此外，由于咖啡屋位于近日楼旁，每天住宿在周边或是慕名前来观光的游客源源不绝，为咖啡店带来了巨大的流量，正应了“近水楼台先得月”这句老话。

青果咖啡馆 负责人 夏天：“现在昆明咖啡市场的竞争是很激烈的，我们想用心做好每一杯咖啡，让我们的顾客满意。当然，如果有什么欠缺的，也希望顾客跟我们反映，我们会为顾客做调整。”

来源：8099999《街头巷尾》

记者：李滨兵 摄像：刘旭峰

编辑：潘华梅

编审：李菁

终审：李雄