三种成分轻松打造美味巧克力蛋白球，周末必试的简单甜点！

当甜食欲来袭时，打开烤箱和准备一大堆食材的想法让人感到畏惧。听起来怎么样？如果你想找一个下午的小吃，或者几乎可以立刻享用的甜点，既能满足你的 cravings，又能帮助你达到蛋白质目标，这些巧克力蛋白球绝对是必备之选。

你可能已经在厨房里准备好了所有必要的食材：花生酱粉、苹果酱和一块巧克力或巧克力豆。苹果酱作为蛋白球的基础，增加了天然的甜味和湿润感，不会掩盖其他的味道。使用无糖的苹果酱就可以了，因为它本身已经足够甜。花生酱粉有助于使混合物变稠，还增加了蛋白质；这种坚果调味品的粉末版本去除了很多脂肪和卡路里。最后，不管你用的是巧克力棒还是巧克力豆，黑巧克力还是牛奶巧克力，都要把它们融化，涂在外面。

在营养方面，每个蛋白球的蛋白质含量会根据花生酱粉的比例和大小有所不同。用两汤匙花生酱粉制作的蛋白球大约能提供6克蛋白质。如果这些健康小吃的味道让你觉得有点熟悉，那你就没猜错——它们类似于瑞士巧克力，但糖分少多了。

制作蛋白球的注意事项

制作这些蛋白球和名字一样简单——苹果酱和花生粉混合在一起，直到混合物变得粘稠且可塑。质地不应松散或液体，而应该是坚实且可塑的。用手或小饼干勺取约1汤匙的混合物，搓成球。巧克力需要融化，然后可以淋在蛋白球上；如果想要更厚的涂层，可以直接将蛋白球浸入巧克力中。暴露在热量中会使内部变软，所以可以把它们放入冰箱冷藏20到30分钟，让它们变硬。

如果你想用花生酱代替花生粉，球的内部会比较松软，形状会更难保持。此外，由于花生粉更为浓缩，使用花生酱每口的蛋白质含量会降低。如果天气特别热，你可以考虑在把球浸入融化的巧克力之前，先把它们放进冰箱冷冻，以免它们太快变形。

因为这个食谱非常简单，所以它非常适合进行一些创意变换。内部馅料可以加入一点香草和肉桂，甚至可以用速溶浓缩咖啡粉来提升风味。如果你不太喜欢花生酱，可以轻松用杏仁酱粉替代。想让蛋白球看起来更像松露，可以在巧克力涂层硬化之前，撒上种子、椰子片、碎坚果或可可豆。为了增添一些季节气息，可以试试用南瓜泥代替苹果酱，再加点南瓜香料混合。