配方来自油管博主:Süß und Gesund
你需要准备的材料有:椰枣150克,花生100克,盐1小撮,腰果150克,椰奶150毫升,椰子油30毫升,1汤匙速溶咖啡或者可可粉
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椰枣用热水浸泡20分钟,让椰枣变软。椰枣不可以用红枣替代,外形类似但属于不同科的植物。
以下内容来自百度百科:
黑椰枣(学名:无漏子)是棕榈科刺葵属常绿乔木的果实,外皮呈深褐色,透光微红,表面覆有天然白色糖衣。果肉黏软甘甜,含糖量达55%-70%,富含葡萄糖、铁、钙及维生素A、B群等成分,中医认为其具补中益气、止咳润肺、化痰平喘功效。
原产于中东及北非,主要分布于阿拉伯等地区。其甜味成分以果糖为主,糖尿病患者可适量代糖食用。
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花生米炒熟。
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花生米,椰枣,盐一起加入搅拌机,椰枣要撕开,去掉果核。
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快熟燕麦也加入平底锅炒到稍微变色变脆。
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加入搅拌机。
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研磨结块,成团。
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纸杯蛋糕6连硅胶模具,用燕麦混合物打底。压实并弄平整。
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腰果用水浸泡变软。
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过滤掉水分。
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加入椰浆和椰子油。
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用搅拌器打成糊糊状。这就是腰果奶油。
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加入可可粉或者速溶咖啡粉,搅合均匀。
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然后平分入模具内,放冰箱冷冻1~2小时就可以脱模取出来了。
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非常扎实的一款坚果布丁,啃一个可以当作一顿饭,吃完饱腹感超级强。
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可以融一些黑巧克力,挤在表面。然后添加一些核桃碎作为装饰。
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这款甜品不需要加糖,也没有面粉,甜味来自椰枣自带的果糖。啃起来很扎实,坚果的味道十分浓郁,热量不算低,类似于蛋白棒,可以作为代餐。一般一次吃一块就会很满足,也没有胃口吃其他东西了,是不错的防暴食小甜品。
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