喜马拉雅菇扎根耀州 科技赋能乡村振兴

阳光讯(记者 严利君 通讯员 杨盈莹)从雪域高原到耀州沃土，一种珍稀菌菇的 “迁徙”，开启了耀州区特色农业的新探索。近日，在耀州区政府、中科院与本地企业德祥实业有限公司的三方协作下，源自西藏日喀则的喜马拉雅菇首次试种取得阶段性成果，这一成果不仅为耀州区农业产业增添新品类，更让群众看到了增收新希望。

走进喜马拉雅菇种植大棚内，放眼望去，一排排菌棒摆放得整整齐齐，一株株喜马拉雅菇破袋而出，错落有致地生长着，菌盖肥厚、色泽莹润，空气中弥漫着淡淡的菌香。

德祥实业有限公司销售经理王程说：“机缘巧合下，我们了解到了喜马拉雅菇菌种，经过耀州区政府跟中科院对接，给我们搭建了一个和中科院合作的一个平台，我们也是经过了各方面的数据对比，发现喜马拉雅菇非常适宜在咱们耀州区种植，最终经过各方的努力，把雪域高原上的菌菇种植到了我们的耀州大地上。”

喜马拉雅菇因其生长环境严苛、营养价值极高，被誉为“高原菌中瑰宝”。相较于日常食用的菌菇，它的蛋白质、粗多糖及氨基酸含量均大幅领先，尤其富含组氨酸与多种矿物质。为确保这一 “高原珍品”的品质，德祥实业全程按照中科院提供的技术标准，从菌种培育到出菇管理，都建立了严格的质量把控体系。

德祥实业有限公司销售经理王程说：“我们的食用菌试种工作是一项系统性的工程，探索咱们本地化、规模化种植食用菌的可行性，整个过程可以概括为前期准备、中期实施、后期总结。前期准备，就是包括咱们的技术资料的查阅与方案的制定，场地与设施设备的准备以及咱们物资的采购;第二阶段包括母种扩繁、原种栽培、制作原料装袋与灭菌接种、发菌管理、出菇管理等系统性的工作;最后就是总结，包括记录分析，各种数据。试种不仅是种出来的，更重要的是总结经验，我们开展了全程的数据记录问题诊断与应对、产量与效益评估等。”

将高原菌种引入本地试种，并非一路坦途。在整个过程中，德祥实业团队不可避免地遇到了不少挑战，涉及种植技术适配、生长环境调控等多方面问题。但面对困难，团队没有退缩，而是第一时间分析问题、寻找对策，通过反复研讨、不断优化方案，一步步攻克了难关，最终确保试种工作顺利推进，迎来了喜人的成果。

德祥实业有限公司销售经理王程说：“其实我们这个种植过程也不是一帆风顺的，也是遇到了诸多问题，但是通过咱们所有参与到喜马拉雅菇种植过程中的每一个人，我们的共同努力，逐一解决了问题，达到了现在喜马拉雅菇试种成功的满意结果。”

目前，德祥实业负责的耀州区喜马拉雅菇试种已完成第一批采收，各环节均留存完整数据。为做好市场铺垫，企业还通过农高会展示等方式，让部分消费者提前认识并喜爱上这种菌菇，收集到不少正面反馈。

德祥实业有限公司销售经理王程说：“希望咱们的喜马拉雅菇能够得到一个广泛的规模化的种植，让更多的农户参与到种植环节当中，让咱们的群众增收;再一个就是，也希望咱们这个喜马拉雅菇能够让更多的消费者喜爱，成为千家万户餐桌上的一道美食。”

编辑：杨娜