7 种让你越吃越瘦的蔬菜，西兰花排第5，第一名很多人不爱吃

7 种让你越吃越瘦的蔬菜，西兰花排第5，第一名很多人没吃过！

第七名：芹菜

100克芹菜的热量约为16千卡，含有大量的膳食纤维、维生素（如维生素A、维生素C、维生素K等）和矿物质（如钾、钙等）。

芹菜中的芹菜素具有一定的降压、降脂作用，而膳食纤维可以增加饱腹感，在胃肠道内消化吸收相对缓慢，能长时间维持饱腹感，减少食欲。

芹菜可以跟虾仁一起低油清炒，既能补充蛋白质又能摄入足量的膳食纤维、维生素，有助于控制体重。

第六名、金针菇

100 克金针菇所含的热量仅有 32 大卡，简直就是低卡的代表。金针菇富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，让肠道畅通无阻。

金针菇具有较强的饱腹感，可以做成凉拌菜、做成汤水，饭前吃一份，可以减少对高热量食物的摄入，从而降低整体的热量摄入。

第五名、西兰花

100克西兰花的热量是35大卡，膳食纤维含量是2.6g，饱腹感比其他蔬菜要高一些，膳食纤维吸水膨胀12倍，有效减少脂肪吸收。

减肥的人可以选择水煮/清蒸西兰花，或者西兰花跟胡萝卜、虾仁一起清炒（西兰花先焯水），营养保留比较全面。餐前吃半碗西兰花，可以让你一顿饭下来热量摄入有效下降。

第四名、冬瓜

100g冬瓜的热量只有11大卡，而冬瓜中的丙醇二酸能阻断碳水转化为脂肪，多吃也不容易发胖。冬瓜具有高钾低钠的特点，钾含量达到了130mg/100g，可以中和钠离子，有效消除水肿，排出体内多余水分。

• 早餐：冬瓜薏米粥（加强代谢）
• 午餐：清炒冬瓜虾仁（高蛋白组合，低升糖、高饱腹）
• 晚餐：凉拌冬瓜丝（减少夜间水肿）

第三名、黄瓜

100克黄瓜的热量只有16大卡，含水率达到了96%，饱腹感强，可以直接生吃或者凉拌，特别适合嘴馋、下午的时候吃。

黄瓜中的磷脂酶可以激活脂肪分解酶，促使腰腹脂肪优先燃烧。下午饿的时候，可以直接吃一根黄瓜充饥，可以产生饱腹感，有效控制热量摄入。

第二名、海带

海带堪称负能量食物，100克海带的热量仅16大卡，海带中的褐藻酸可以包裹食物脂肪直接排出体外，让你越吃越瘦。

海带中的钾含量高，100克含有246mg钾，可以改善水肿，专克"虚胖"。减脂吃法：海带芽豆腐汤（双倍排钠）、凉拌海带。

第一名、苦瓜

苦瓜的热量低，19大卡/100g，苦瓜具有膳食纤维+高水分的特点，可以双重排毒。每天吃点苦瓜，可以清肠消水肿，苦瓜中的苦瓜苷，可以抑制糖类转化脂肪，降血糖负荷（GL）40%，但是很多人不爱吃苦瓜。

餐前吃一份凉拌苦瓜，再吃其他食物，可以让你餐后血糖波动降低40%，并且减少"饿怒症"暴食风险。

建议吃法：苦瓜凉拌木耳、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜榨汁（餐前喝一杯）。