初冬，少吃猪肉和鸡肉，多吃这4肉，补充营养，润燥益气，为寒冬打好基础

俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”随着几场冷雨，气温骤降，我们正式迎来了初冬。这时候，人体的阳气开始内收，脾胃功能逐渐增强，正是为身体储存能量、抵御寒冬的黄金时期。

很多朋友天一冷就想着吃猪肉炖粉条、喝鸡汤，这固然暖和，但猪肉偏腻，鸡肉性温，吃多了反而容易内生燥火，出现口干、便秘等“上火”症状。其实，初冬饮食的关键在于 “清补”与“润燥” ，要补，但要补得巧妙，补得舒服。

今天就跟大家分享4种特别适合初冬食用的肉类，它们既能补足营养、增强体力，又能润燥益气，帮你稳稳当当地为身体“打好底子”，迎接数九寒天的挑战。

第一肉：牛肉——补脾益气的“实力派”

推荐理由： 牛肉被誉为“肉中骄子”，蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，尤其富含易被人体吸收的铁元素。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，是秋冬季节补益的佳品。

初冬吃它好在哪？ 天冷了，人体消耗增加，容易感到疲劳、手脚冰凉。牛肉能有效补充体力，改善气血不足的情况，让你感觉浑身有劲，暖和起来。

家常吃法推荐： 萝卜炖牛腩。白萝卜是初冬的“润肺宝”，能理气健脾，与牛肉是绝配。牛肉补气，萝卜顺气，这样补而不滞，既营养又不会给肠胃增加负担。炖得软烂的牛腩，喝上一碗热乎乎的汤，从胃暖到心。

第二肉：鸭肉——润燥清补的“贴心人”

推荐理由： 如果说哪种肉最懂“润燥”，那非鸭肉莫属。鸭肉性凉，味甘，有滋阴养胃、利水消肿的功效。它补虚的同时不易上火，特别适合体内有热、容易上火的人食用。

初冬吃它好在哪？ 初冬天气干燥，暖气一开，更是燥上加燥。很多人会感到咽干舌燥、皮肤干痒。此时吃鸭肉，就像是给身体下了一场“及时雨”，能有效缓解秋燥带来的各种不适。

家常吃法推荐： 老鸭汤。用老鸭搭配山药、莲子、枸杞等一同慢火煲汤。山药健脾，莲子清心，枸杞滋阴，这样一锅汤，将鸭肉的润燥之效发挥到极致，味道鲜美，补益身心。

第三肉：鱼肉——优质蛋白的“清爽源”

推荐理由： 鱼肉是典型的高蛋白、低脂肪肉类。它所含的蛋白质易于消化吸收，并且富含不饱和脂肪酸（尤其是深海鱼如带鱼、鲈鱼），对心血管健康有益。中医认为，多数鱼类有健脾养胃的作用。

初冬吃它好在哪？ 经历了“贴秋膘”，肠胃需要一些温和易消化的食物来“减负”。鱼肉正好能满足这一需求，既能补充优质蛋白，又不会像红肉那样油腻，让人在进补的同时感觉清爽舒适。

家常吃法推荐： 清蒸鲈鱼。初冬的鲈鱼最为肥美。清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的鲜味和营养，淋上少许蒸鱼豉油和热油，味道鲜美，操作简单，是家家户户都能做的滋补菜。

第四肉：羊肉——驱寒暖身的“先锋官”

推荐理由： 羊肉是众所周知的温补佳品，富含蛋白质和钙、铁等营养素。中医认为羊肉性温，能温中健脾、补肾壮阳、益气养血。

初冬吃它好在哪？ 对于畏寒怕冷、腰膝酸软的朋友来说，羊肉是初冬进补的首选。它能有效增加身体的热量，抵御外界寒气，预防感冒，为迎接更冷的“三九天”做好充分准备。

家常吃法推荐： 羊肉胡萝卜汤。羊肉温补，但略带燥性，与性平的胡萝卜同煮，胡萝卜不仅能吸收羊肉的膻味，其富含的维生素也能平衡羊肉的温热，让这道汤补而不燥，暖身又营养。

结语：

初冬进补，讲究的是“润”和“缓”。别再只盯着猪肉和鸡肉了，巧妙地将牛肉、鸭肉、鱼肉、羊肉这“4肉”轮换着端上餐桌，根据自己和家人的身体状况进行选择。这样才能真正做到补足营养不上火，润燥益气两不误，为整个寒冬的健康打下坚实的根基。快为家人做起来吧，把这个冬天变成温暖又健康的季节！