河北
粉条，是我们餐桌上必不可少的一道菜肴。它味道鲜美，芳香扑鼻，而且营养丰富。相信每个人都非常喜欢吃。
特别是红薯粉条是别的粉条所替代不了的，可以说是粉条中的极品。可是现在的粉条市场中，鱼龙混杂，以次充好，掺杂使假的现象非常严重。那些掺了假的红薯粉不仅失去了纯红薯粉的芳看味道，而且使营养价值大大的降低了不少。这就需要我们广大消费者擦亮眼睛，认清真假。能买到真正的红薯粉条。下面我就简单的说一下红薯粉条纯与不纯的区别。
纯红薯淀粉
红薯粉条，当然是以红薯为原料不用掺任何添加剂就可以制出红薯粉条，所以纯红薯粉有一种天然的红薯味道。特别是用明火烧一下，味道更弦烈，是其它粉条不具备的。
纯红薯粉条颜色较深，呈自然的褐色或深灰色而且不均匀，因为纯红薯淀粉里会有或多或少的天然杂质。而那些洁白均匀的粉条绝不是纯红薯粉，因为它们用的是其它淀粉而且进行了漂白。
由于红薯淀粉所拥有的特性，在制作粉条的过程中做不到粗细均匀，会有一定的差别。所以那些粗细一致的粉条绝不是纯红薯粉条。
纯红薯粉条亮度昏暗，透明度低，呈一种自然的哑光。所以，看到那些透明度又亮又高的非常养眼的粉条你就要引起注意了。
纯红薯粉条煮熟后，口感劲道，有韧劲，不会过于软烂。而掺了胶的其他粉条一煮就烂，保持不了原有的形状，甚至稍火大一点就会呈粥状。
通过以上几点，相信大家就会认清什么是纯红薯粉条了。就会有效的避免在卖粉条时踩坑。
纯红薯粉条
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