越冬莴笋怎样管理？防冻是关键！立冬后做好这4点，莴笋长得壮

俗话说：“立冬晴，一冬凌；立冬阴，雪迎春。”立冬节气一过，北风渐起，气温骤降，地里的越冬莴笋也迎来了严峻的考验。

很多种植户发现，同样的品种，别人家的莴笋开春后蹭蹭长，茎秆粗得像小孩胳膊，能卖个好价钱；而自家的莴笋却冻伤一片，叶子发紫，茎秆细瘦，甚至提前抽薹开了花，商品性全无。

其实这问题的根子，就出在立冬到开春这段时间的管理上！越冬莴笋管理，今天，咱就好好聊聊，怎么让你的莴笋安全越冬，开春后逆袭猛长！

01 莴笋也怕冷！看懂冻害症状，才能对症下药

不要以为莴笋有点耐寒性就掉以轻心，它说到底也是叶菜类，它的冻害一般分两种：

轻微微冻害：叶片像是被开水烫过一样，变成暗绿色，水浸状，太阳一晒就瘫软。这种情况下，如果后期温度回升，管理跟上，还能慢慢恢复。

严重冻害：叶片直接结冰，变得透明，化冻后就像煮熟的菜叶，很快腐烂干枯。生长点（芯）一旦受冻，整棵莴笋就直接报废了，很难长起来。

所以，咱们管理的首要目标，就是杜绝严重冻害，减轻轻微冻害的影响。

02 核心任务：防冻保暖！这4招，等于给莴笋“盖被子”

防冻不是等寒流来了才手忙脚乱，而是要提前下手，主动出击。

第一招：浇好“封冻水”，冬水如棉被

在土壤“夜冻昼消”（晚上结薄冰，白天能化开）的时候，选晴朗中午，浇一次透水。这水一浇，作用很大：

一是水的比热容大，降温慢，能稳定地温，防止温度骤降伤根；二是土壤湿润，根系不易被冷风抽干；三是为早春返青储备了水分。

切记：浇水后确保能渗下去，不能有积水，否则反而容易冻根。

第二招：搭建小拱棚

这是最直接、最有效的防冻方法。用竹片或钢筋在畦面上搭成小拱子，盖上塑料薄膜，相当于给莴笋建了个“移动空调房”。

关键技巧：白天温度高时，可以把薄膜两头揭开通风，防止棚内温度过高把莴笋蒸熟；晚上温度下降前再盖严实。

第三招：覆盖防寒物，就地取材效果好

如果没有搭拱棚的条件，覆盖法就是首选。可以在莴笋植株行间，甚至直接轻盖在植株上（不能压太实）一层材料：

稻草、麦秸：透气性好，保温效果不错。
落叶、碎杂草：就地取材，成本为零。
无纺布、遮阳网：直接浮面覆盖，轻便且有一定透光性。

03 立冬后，水肥管理要注意！做对促生长，做错帮倒忙

冬季莴笋生长缓慢，需肥水量少。

除了浇封冻水，整个冬季原则上不旱不浇。浇水必选晴朗天中午，小水慢浇，忌大水漫灌。地面积水是冬季烂根的元凶！

立冬前后，可以趁晴天追一次“越冬肥”。建议使用腐熟的稀薄人粪尿或含钾量高的复合肥，目的是让莴笋积累养分，壮苗抗寒。切记：氮肥不能过多，不然植株长得太嫩，更不抗冻。

04 开春返青期管理

开春后，气温稳定在8℃以上，莴笋就进入“返青期”，这是产量形成的关键期。

第一步：及时清园。及时撤去覆盖物或拱棚膜，清理冻死、病死的叶片，增加通风透光。

第二步：猛攻“返青肥”。这是最关键的一次追肥！结合浇返青水，每亩追施高氮钾复合肥15-20公斤，或者腐熟粪肥，促进叶片快速生长，为茎部膨大打下基础。

第三步：中耕松土。浇完返青水后，待土壤不粘时，及时中耕松土，提高地温，促进根系恢复活力。

05 警惕两大隐形杀手，别让辛苦白费

杀手一：湿腐病。冬季田间湿度过大，特别是覆盖物紧贴叶片时，容易引发基部叶片腐烂。 防治：覆盖物不要直接接触植株茎叶，及时清除病叶，并用百菌清等广谱杀菌剂喷雾预防。

杀手二：提前抽薹。如果秋季播种过早，或者冬季遭遇暖冬，苗期长得过大，开春后很容易未熟先薹，茎秆细长。 防治：选择耐寒、晚抽薹品种；严格按时播种；冬季避免氮肥过量，防止苗子徒长。

莴笋茎秆细长、顶端已长出花薹的 “失败” 案例

最后总结：种好越冬莴笋，就像照顾一个睡着的孩子。立冬后，防冻是核心，水肥要管住，开春猛追肥。