上海
天气一冷，就特想吃点热乎的。虹口这家玺炖中国铁锅炖，刚推开门就把东北那股子热辣辣的烟火气撞进怀里。店长说，开这家店就是想把老家的暖，带给虹口的街坊们，不用跑东北，也能尝到地道的东北炖菜香。
玺炖中国铁锅炖
地址：虹口区虹湾路99弄2号1层142室
大堂装修有特色
店里不是那种花里胡哨的装修，而是用中国红打底，裹着满室东北风情。墙上没挂多余的东西，倒有几串晒干的玉米、红辣椒挂在梁上，连包间的窗纸上都贴着小窗花，像进了东北老乡家。要是跟家人聚餐、朋友聊天，怕外头吵，提前订个独立包间就好，关上门就能自在说话，不用顾忌旁人，吃起饭来更踏实。
每道菜都是经典老东北做法
店长说食材都是每天早上去市场挑的，不新鲜的绝不往锅里放，经典的东北菜，在这儿都能吃到正经味儿。
玺炖大鹅是招牌，炖得那叫一个透，筷子一夹就能脱骨，肉纤维里都浸满了酱香，嚼着不柴不塞牙，连汤汁都想拌着米饭吃，一口下去胃里立马暖烘烘的。
锅包肉得趁热吃，外皮炸得金黄，咬下去那声脆响特治愈，里面的肉片嫩得能飙汁，酸甜汁裹得均匀，不齁不腻，吃着就想起小时候家里过年才做的味儿。
大拉皮是现拌的，宽宽的拉皮爽滑劲道，浇上店家自己调的麻酱，再撒点黄瓜丝、胡萝卜丝，拌匀了一口下去，香得直眯眼。
蘸酱菜也实在，生菜、黄瓜、水萝卜都是水灵灵的，配的蘸酱是老东北方子调的，咸香带点鲜，解腻又开胃，吃多了肉再夹一筷子，特清爽。
不止是餐厅，更是回忆
店长说，玺炖不只是家餐厅，他小时候总蹲在老家的铁锅边，等妈妈炖大鹅，那股子香味记了好多年。现在把店开在虹口，就是想让上海的朋友们也尝尝这份暖。从挑食材到炖菜的火候，都按老东北的规矩来，没偷工减料，就盼着大家围着热铁锅，吃一口就想起家里的烟火气。
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发放时间：2025年11月15日10:00
编辑：蔡雯婷
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