高血压一口牛肉不能碰？医生：不想血压飙升，这6物要管住嘴！

很多高血压朋友都有个困惑：“牛肉是不是一口都不能碰？”65岁的陈叔当初确诊高血压时，也被这个问题难住了。

他爱吃红烧牛肉，听说“红肉升血压”，硬生生戒了半年，结果血压没稳住，还总觉得浑身没劲儿。

后来在医生指导下调整饮食，不仅重新吃上了牛肉，血压还稳稳控制在130/80左右，这几年没犯过一次严重波动。

今天就借着陈叔的经历，跟大家好好聊聊高血压饮食那些事儿。

一

其实高血压不是“戒肉党”，牛肉更不是洪水猛兽。

陈叔后来才知道，他当初血压不稳，根本不是牛肉的错，而是顿顿离不开的腌咸菜、红烧菜在搞鬼。

医生说，高血压饮食的核心是“控盐、控糖、控油”，牛肉只要选对部位、吃对方法，反而能补蛋白质，帮着稳定血压。

陈叔现在每周吃2次牛肉，每次就手掌心那么大一块，专挑牛腱子肉这种瘦的，做法不是清炖就是快炒，从不放太多调料，搭配着西兰花、木耳一起吃，既解馋又健康。

二

真正要管住嘴的，是这6样“血压刺客”，陈叔以前就栽在它们身上：

第一是高盐加工品，比如腌咸菜、腊肉、火腿肠。

陈叔年轻时就爱就着腌萝卜干吃早饭，确诊时每天盐摄入量快到10克了（医生说高血压患者每天不能超5克）。

这些食物里的隐形盐会让身体储水，血压直接飙升。

现在陈叔家的餐桌上，咸菜换成了新鲜凉拌黄瓜，炒菜也用限盐勺，酱油、蚝油这些调味品都少放。

第二是含糖饮料和甜点。

陈叔以前夏天爱喝冰红茶，冬天囤着桃酥饼干。医生提醒，添加糖会导致肥胖和胰岛素抵抗，间接升高血压。

现在他换成了白开水、淡茶水，偶尔想吃甜的，就吃一小把草莓、蓝莓，天然糖分更健康。

第三是油炸食品，比如油条、炸鸡、炸薯条。

陈叔以前每周必吃一次油条配豆浆，后来发现每次吃完下午头晕，血压都要高10来个点。

油炸食品脂肪超标，会加重血管负担，现在他早餐改成了杂粮粥配水煮蛋，偶尔想吃香的，就用空气炸锅烤块鸡胸肉，少油更健康。

第四是动物内脏，像猪肝、脑花、大肠。

陈叔以前觉得“以形补形”，偶尔会吃卤猪肝，殊不知动物内脏胆固醇和脂肪极高，会让血管变窄，血压升高。

现在他把动物内脏换成了鱼虾，每周吃2次深海鱼，比如三文鱼、鳕鱼，富含Omega-3脂肪酸，还能辅助保护血管。

第五是酒精类饮品。

陈叔年轻时常跟朋友喝白酒，确诊后还偷偷喝了几次，结果每次喝完血压都飙到150/95。

医生强调，酒精会直接扩张血管后反弹升高，高血压患者最好滴酒不沾。现在陈叔聚会都以茶代酒，慢慢也习惯了。

第六是过咸的调味品，比如豆瓣酱、腐乳、咸菜汤。

陈叔以前炒菜爱放豆瓣酱提味，后来才知道，一勺豆瓣酱的盐含量就快达标了。

现在他炒菜用葱姜蒜、柠檬汁、醋来调味，既提鲜又少盐，血压反而更稳。

三

秋冬季节天气转凉，很多人爱进补，但高血压患者要注意“平衡”。陈叔现在秋冬会喝些山药排骨粥、百合莲子粥，既保暖又不油腻。

他还总结了个“饮食搭配口诀”：

瘦肉配蔬菜，杂粮搭豆类，少盐多蒸煮，足量多喝水。

比如吃牛肉时，搭配西兰花、胡萝卜清炒，主食选杂粮饭，既能补充蛋白质和维生素，又不会让血压波动。

除了饮食，陈叔的控压秘诀还有“两坚持”：

坚持锻炼和坚持好心态。

他每天早上散步40分钟，晚上在家练15分钟太极，每周至少运动5次。

遇到烦心事也不钻牛角尖，跟老伙计下棋、养花，心态放松了，血压也更平稳。

这里要提醒大家，饮食和运动都是辅助控压的，不能代替药物，按时吃药、定期监测血压才是关键。

四

最后要跟大家说，身体不舒服千万别硬扛，也别盲目自查自治。

陈叔当初就是因为头晕没及时就医，才让血压拖到了160/100。

如果出现头晕、头痛、胸闷等症状，一定要第一时间去医院，让专业医生制定治疗方案。

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