中国人为什么不吃猫肉？原来李时珍已告诉我们答案，古人早就试过

中国人为什么不吃猫肉？

很多人以为是因为猫太可爱，或者是现代社会养猫的人多了，大家对猫产生了感情，其实并不完全是这样。

这个问题如果追溯到历史上，其实早有答案，明代李时珍在《本草纲目》里就写得很清楚，猫肉“味酸、肉柴”，而且“肉不佳，亦不入食品”。

什么意思？就是不好吃、不值得吃，甚至不适合吃，其实古人饿的厉害也想过吃猫，只是试过之后，发现猫不适合上餐桌。

今年10月，越南河内市政府宣布，正式出台限制猫狗肉流通的政策，其实这也并非第一次越南在这方面引发关注，过去几年，越南部分地区因为食用猫狗肉频繁登上舆论热搜。

现如今不少国际动物保护组织的持续施压，再加上越南当地年轻一代观念的转变，特别是在大城市，猫狗已经变成家庭成员。

越南的这波政策调整，引发了亚洲不少国家的关注，因为这牵涉到传统习俗、食品安全等多个层面，背后还和咱中国的一些历史文化现象不谋而合。

我们要知道，中国历史上不吃猫肉，其实并不是因为“仁慈”或“文明”这些道德层面的原因，而是因为猫从很早以前就和人类建立了一种功能型的关系。

早在五千多年前，山东临淄的新石器遗址里就已经挖掘出了类似家猫的下颌骨，这说明当时人类已经驯化了猫，和狗不同，猫的驯化过程不是靠人去主动驯服，而是猫自己走近人类的居所，靠捕老鼠、清理粮仓里的害虫来“自我推荐”。

人类发现猫有用，就留下它、喂养它，猫用自己的价值换来了生存空间，进入文明时代之后，这种关系越来越牢固，比如《诗经》里提到“有熊有罴，有猫有虎”，猫已经出现在诗文中，说明它的身份不再只是野兽。

西汉的《郊特牲》也说过“迎猫，为其食田鼠也”，强调了猫在农业社会中的作用，古人看重的是功能，不是外貌，能为人类做事的动物才有生存的资格。

但即便如此，猫肉还是没有进入食谱，明代李时珍记录猫肉只是入药，不建议当食物，而且强调它“肉柴”、“味酸”。

这不是随口评价，李时珍本身是医生，他在编撰《本草纲目》时试验了很多食物和药材，能写入这本书的，都是经过验证的，他说猫肉不好吃，那就是当时的真实反馈。

况且从现实角度来讲，猫这种动物不适合养来吃，它们不是群居动物，繁殖能力也不强，性格还很警觉，不像鸡鸭鹅那样容易圈养，想靠养猫来当肉食来源，根本不划算。

而且猫喜欢接触老鼠、垃圾这些脏东西，身上容易带寄生虫，古人虽然不懂“病毒传播”这些现代医学知识，但经验告诉他们，吃病猫容易生病，即使高温煮熟，心理上也难以接受。

再往后看，猫在文化上的地位也发生了变化，隋唐时期，有很多关于猫的神秘传说，比如《朝野佥载》里就写了“猫鬼起事”的故事，说猫可以被巫师利用，引发鬼魂作乱。

这类传说在唐宋以后越来越多，猫逐渐从“捕鼠工具”变成了一种带有神秘色彩的动物，清代民间广泛流传“猫跳尸体会诈尸”的说法，这种超自然的认知让人对猫既怕又敬，吃猫，也像是在冒犯某种禁忌。

再结合佛教文化的影响，佛教讲究“护生”，认为某些动物是神圣的守护灵，猫因为独来独往、安静警觉，被认为是寺庙的守卫神兽，不少寺庙都养猫，猫也因此有了更高的文化地位，在这种环境下，猫渐渐从实用工具变成了“灵物”、“神兽”，在人们心里的位置越来越高。

到了宋代，猫的地位又发生了新的变化，文人雅士开始把猫当作宠物来养，陆游就写过“裹盐迎得小狸奴”，把猫称为“狸奴”，意思是家中的小宝贝。

画家们也开始画猫，比如《富贵花狸图》《蜀葵戏猫图》等，猫的形象不仅出现在日常生活中，也进入了艺术作品，到了明代，皇帝朱厚熜甚至给猫封官、造金棺厚葬，这些例子说明，猫已经从工具、神物变成了家庭的一部分。

这种文化上的演变，影响到了整个社会对猫的看法，哪怕在今天，广东、广西、越南等地还有一些地方保留吃猫的习俗，但已经不再是主流，特别是近年来，动物保护组织不断推动立法，很多城市开始禁止贩卖猫狗肉。

越南河内的政策调整，也是这种趋势的一个表现，北京、上海、成都等地也陆续出台了关于“伴侣动物”的法律草案，把猫和狗明确列为人类情感陪伴的对象，不再是普通牲畜。

反过来看，狗肉曾经在东北、韩国、南方部分地区是常见的食材，但这两年也慢慢被边缘化，2024年，中国农业农村部已经明确将“狗”从《国家畜禽遗传资源目录》中剔除，也就是说，法律上已经不再鼓励将狗当作食用动物。

这种政策导向，其实也间接保护了猫，因为从传统习惯来看，吃猫的人群和吃狗的人群有重叠。如果狗不能吃了，猫也自然被保护起来。

在国际上，韩国在2023年也开始推动全面禁止食用狗肉，虽然还在立法过程中，但社会氛围已经明显改变，日本和台湾地区早就没有公开售卖猫狗肉的市场。

东南亚国家中，越南是最后一个还在公开贩卖猫狗肉的国家之一，这次河内市的政策，虽然只是地方性的，但对整个东南亚地区都有示范意义。

回过头来看中国，其实中国社会对猫的态度变化也很快，现在城市里养猫的人越来越多，猫咖、猫旅馆、宠物医院随处可见。

人们不仅给猫拍照、记录成长，甚至还给猫办生日派对、做体检、买保险。猫已经不再是动物，而是家庭成员、情感寄托，这种认知上的变化，和古代那种把猫当“灵物”的传统文化不谋而合，只不过今天的人不再迷信神灵，而是把猫当成陪伴自己生活的朋友。

当然，也有一些人质疑这种趋势，他们认为猫只是动物，过度人性化会造成资源浪费，但现实是，社会对生命的尊重越来越强，尤其是对那些有明确情感交流能力的动物，比如猫和狗，大家更愿意保护它们，而不是把它们当作食材。

李时珍在几百年前就说过猫不适合作为食物，但真正让猫远离餐桌的，是人们对它角色的改变，从捕鼠工具到家庭成员，从神秘灵物到情感寄托，猫的身份变化，让它注定不会成为人类的食物。

这件事看似小，其实背后反映的是一个社会怎么对待与自己共处的动物，越南的政策变化说明，猫和狗的角色不只是文化产物，也是现代社会治理方式的一部分。

咱中国对猫的态度，其实早在几千年前就已经定型了，不是因为法律规定，而是因为吃猫这件事，本身就不合适、不划算，也不被认同。

猫，是人类生活的一部分，但不是餐桌的一部分。