从“牛奶工坊”到资源中枢——探访荷兰弗莱巴牧场的智慧农业创新

来源：新华社

新华社海牙11月12日电记者手记｜从“牛奶工坊”到资源中枢——探访荷兰弗莱巴牧场的智慧农业创新

新华社记者王湘江 邵海军

在人们的传统印象中，奶牛牧场的主产品理所当然是牛奶。但新华社记者近日在荷兰知名家族奶牛养殖企业——弗莱巴奶牛有限公司牧场（简称弗莱巴牧场）采访时发现，这里早已摆脱了对“卖牛奶”的单一依赖，正在通过数据驱动、废弃物循环利用、高附加值产品开发以及区域协同等，悄然进行一场智慧农业创新。

荷兰，国土面积仅约4.2万平方公里，却孕育了年出口额超110亿欧元的乳业体系。在有限土地资源与严格环保法规的双重约束下，荷兰乳业逐步形成了以创新驱动和绿色转型为核心的发展路径。弗莱巴牧场的实践，正是这一路径的生动例证。

走进弗莱巴牧场的挤奶厅，映入眼帘的不仅是能同时容纳80头奶牛的现代化挤奶转盘，更是每头奶牛脖子上佩戴的智能项圈。这看似普通的项圈，是牧场搜集重要数据的“神经末梢”。

“每一个项圈都内置了传感器和计步器，”瓦赫宁根大都市食品集群管理合伙人彼得·斯梅茨博士向记者解释，“通过步数变化，我们可以精准判断奶牛是否生病或进入发情期。每当奶牛进入挤奶厅，数据便被实时读取、记录和分析。”

在弗莱巴牧场，数据决策已融入日常管理。每一次挤奶，系统都会自动测量每头牛的产奶量、乳汁的乳脂率、蛋白质含量及电导率。例如，乳汁电导率是衡量奶牛健康的重要指标，尤其用于乳腺炎的早期发现。这些海量数据经系统分析后，可直接指导饲养策略的调整。当系统发现某头奶牛产奶量异常下降时，会立即标记，工作人员便可及时进行健康检查。

“我们每周二下午都会与兽医和饲料公司的专家开会，专门分析这些数据，寻找可以改进的环节，”斯梅茨介绍，“这是一个持续监控、评估与优化的闭环。”

据介绍，弗莱巴牧场是荷兰大型私有奶牛牧场之一，其规模化运营为前沿技术的应用与复杂系统的构建提供了关键基础。在这里，最引人注目的并非2600头奶牛的庞大数量，而是牧场通过技术手段将传统养殖中令人头疼的废弃物变为宝贵资源的循环体系。

在这里，粪肥实现了从污染源到资源库的彻底转变。弗莱巴牧场计划于明年正式投运一套三级粪肥处理系统。该系统第一级实现“能源化”，通过建造专用的沼气池，将粪污转化为绿色沼气，在满足牧场自身能源需求后，还可向周边社区供电。第二级实现“资源化”，发酵残渣被分离为固态和液态，固态部分经堆肥成为温室种植的高品质基质；液态部分则被提炼成再生营养液，这种营养液已被荷兰法规认可为化学肥料的有效替代品。第三级实现“水循环”，处理过程中产生的净化水用于灌溉周边农田，实现水资源闭环利用。

此外，弗莱巴牧场的主要产品已不再是常见的液态奶，而是附加值更高的奶制品及其衍生产品。例如，在挤奶后至关重要的“黄金一小时”内，牧场工作人员会迅速从牛奶中分离出高价值的乳铁蛋白。

“一克乳铁蛋白价值3欧元，而提取两克乳铁蛋白所需的牛奶成本仅约1欧元。”斯梅茨为记者算了一笔经济账。这种蛋白被添加到高端婴幼儿配方奶粉和功能性食品中，极大地提升了产品的附加值。目前，弗莱巴牧场的产品线已从基础的液态奶和奶油，拓展至乳铁蛋白、有机肥和绿色能源等多个维度。

弗莱巴牧场还主动打破产业壁垒，构建更广阔的区域协同生态网络。牧场与瓦赫宁根大学及研究中心建立了紧密的产学研合作。早在数年前，双方就将牧场作为大学的实验室，共同开展了甲烷捕获、垂直农场饲料生产等前沿技术的研发。

弗莱巴牧场与邻近的蔬菜种植户达成了土地轮作协议。双方的作物在彼此的土地上轮换种植，不仅有效防控了病虫害，更优化了土壤养分结构，实现了种植业与养殖业的协同增效。

面对荷兰日益紧张的电网负荷，牧场计划将多余的绿色沼气接入区域能源网络，以提升整个社区的能源韧性和绿色水平。

斯梅茨说，弗莱巴牧场的目标不是成为更高效的牛奶生产商，而是成为能够整合数据、循环资源并广泛连接的智慧农业生产单位。这或许也正是荷兰畜牧业的发展方向。