秋风一起,第一件事就是去阳澄湖吃蟹????!
这次我们终于吃到了朋友口中“正宗到不想换”的蟹庄——阿四蟹庄,说实话,第一次来还是有点忐忑,毕竟网上店太多了,也怕踩雷。但这一趟吃得实在太满足,必须分享给大家????
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???? 一家被风吹日晒熬出来的蟹庄
老板朱阿四,是地地道道的阳澄湖人,已经养蟹36年了。他说起最难的一次经历,是有一年台风突然来了,船在湖中被浪一翻再翻,人也困在湖里。“那时候只能看天了,看命。”
但说到最开心的事,他笑着说:“看蟹蜕壳,每蜕一次,就是一个希望。”
就是这样的执念,才换来了我们今天餐桌上的肥蟹黄膏。一只大闸蟹,要脱壳18~19次才能长成,每一口鲜香,都是老板一天天在湖上守出来的。
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???? 第一次来阳澄湖吃蟹,没被坑!
我们是第一次来阳澄湖,老实说也没经验,刚开始还怕“新手被宰”。但服务员超贴心,直接让我们自己挑蟹!一只只翻看、挑好再当面过秤,确保规格没问题。
其实我知道,那些蟹早就分好等级了,但这一趟流程下来就是觉得安心、踏实,有被尊重的感觉。
???? 蒸好的蟹个个黄多膏厚,蟹壳一掰,金黄流油,真的是“????黄蟹来报恩”!蟹肉很嫩,鲜度刚刚好,完全没有腥味!
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???? 湖鲜一桌,才叫来阳澄湖
靠湖吃湖,除了大闸蟹,湖鲜也必须安排:
????清蒸白鱼:肉质细腻,鲜甜没腥味
????油爆湖虾:虾肉紧实弹牙,外焦里嫩
????农家鸡汤:用的是自家养的土鸡,汤浓味正
????稻草扎肉、蟹粉豆腐、椒盐排条也都稳稳在线!
点上一整桌,配上湖边的微风和窗外的水景,真的太有感觉了~
????店铺信息 | 阿四蟹庄(实地推荐)
• ????地址:苏州昆山市巴城镇相石路春秋水城蟹舫苑1号入口(靠近莲花岛北码头) • ???? 自驾导航非常方便,店前就能停车,场地很宽 • ???? 节假日建议一定提前订位!真的很多人!
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???? 总结一下:
朱阿四不说漂亮话,也不搞花头经,他只是在阳澄湖上,一年年守蟹、养蟹。
我们吃到的那一口鲜,是他和湖水之间,几十年不动声色的默契。
如果你也在找正宗又靠谱的阳澄湖吃蟹地,那我真心推荐——来这里吃一次阿四蟹庄,体会一口流油的大闸蟹,什么都值了。
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