天津
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
天一冷，有些人开始“放飞自我”：火锅、烧烤、油炸一顿接一顿，结果刚进冬天，就被急性胰腺炎送进了ICU。
胰腺炎，听起来没多严重，甚至很多人根本不了解这个病。但你知道吗？它是真正的“夺命狠角色”：一旦发作，轻则腹痛难忍，重则多器官衰竭，死亡率高达30%以上！
医生提醒：天冷时宁可喝凉水，也别碰以下这5类食物。
一、胰腺炎到底是个啥？为啥这么凶？
胰腺是人体的一个消化器官，专门分泌胰液帮助消化蛋白、脂肪等，同时还调控血糖（比如分泌胰岛素）。
但一旦胰腺发炎，它分泌的“消化酶”就可能反过来消化自己，导致胰腺组织坏死、感染，甚至引起全身炎症反应综合征（SIRS），危及生命。
据《中华胰腺病杂志》发布的数据，中国每年新增胰腺炎病例超过30万人，其中重症急性胰腺炎致死者数万人，而触发的“导火索”往往就是一顿饭。
二、天冷是胰腺炎高发期？医生说：真的！
冬季天气寒冷，人的食欲增强，脂肪摄入量也会无形中升高，再加上聚餐、喝酒等行为频繁，胰腺负担骤增。
北京协和医院消化科专家指出，冬季是胰腺炎的高发期，尤其是存在高脂血症、胆结石、酗酒等高危因素的人群，更容易中招。
而且，冬季水分摄入减少、血液黏稠度升高，也会增加胰腺微循环障碍的风险，诱发急性胰腺炎。
三、这5种食物，是“胰腺炎的引爆器”！
专家提醒：不是只有暴饮暴食才会惹上胰腺炎，有些我们天天吃的东西，其实就是“危险炸弹”。
1. 高脂食物：火锅、烧烤、肥肉汤底
高脂肪摄入是胰腺炎的“头号元凶”之一。
高脂食物会刺激胰腺大量分泌胰酶来消化脂肪，酶多了、流不出去，就可能“自残”胰腺本身。
尤其是火锅、肥牛、动物油、奶油蛋糕等，热量爆炸、脂肪含量极高，一顿吃下去，胰腺根本扛不住。
一项由浙江大学附属医院发布的研究表明：超50%的急性胰腺炎患者，发病前24小时内摄入高脂大餐。
2. 酒精饮品：尤其是白酒
喝酒伤肝众所周知，其实更伤胰腺。
酒精不仅直接刺激胰腺分泌，还可能导致胰腺导管收缩，使胰液排不出去，诱发胰腺“自溶”。
长期大量饮酒，还会引发慢性胰腺炎，反复发作后甚至可能演变成胰腺癌。
据《中华消化杂志》统计，30%以上的胰腺炎病例与饮酒有关，而且男性多于女性。
3. 浓肉汤、老火汤
很多人认为“喝点汤养胃”，但问题是，老火汤其实是“高脂陷阱”。
尤其是熬了几个小时的猪骨汤、鸡汤，看着清淡，实则脂肪含量惊人，喝多了等于吃下满满一碗油。
这些脂肪最终都得靠胰腺处理，长期高负荷运转，很容易“烧坏”。
4. 高糖甜食：蛋糕、奶茶、巧克力
甜食虽然脂肪含量不一定高，但糖分本身就是胰腺的压力源。
胰腺除了分泌胰液消化脂肪，还负责分泌胰岛素来调节血糖，糖吃多了，胰腺就得加班加点“救火”。
久而久之，不仅可能诱发胰腺炎，还容易导致胰岛功能衰竭，引发糖尿病。
5. 生冷辛辣刺激食物
冬天吃点辣的、喝点冰的，看似“过瘾”，但对胰腺来说却是折磨。
辛辣刺激会导致胃肠道蠕动异常，影响胰液正常排出；而生冷食物则可能刺激胆囊收缩，诱发胆源性胰腺炎。
四、这些人是胰腺炎高危人群，务必警惕！
根据《中国实用内科杂志》总结，以下几类人群是胰腺炎的“高危对象”，一旦饮食不当，更容易发病：
· 高脂血症人群：如甘油三酯＞5.6 mmol/L · 胆结石患者 · 长期大量饮酒者 · 肥胖、代谢综合征患者 · 有胰腺炎病史或家族史的人
这类人群在冬天尤其要控油、控糖、控酒、控量，别让一顿饭摧毁了胰腺的“最后防线”。
五、得了胰腺炎，治疗比你想的复杂得多！
很多人以为胰腺炎就是“肚子疼”，忍一忍就好了。错！
胰腺炎治疗周期长、费用高、风险大，轻的要禁食、输液、住院观察，重的可能要ICU抢救、手术引流，甚至肠瘘、感染、败血症接踵而来。
复旦大学附属中山医院数据显示：重症胰腺炎住院费用常超过10万元，平均住院时间超过3周。
六、医生提醒：防胰腺炎，这几点必须做到！
1. 饮食清淡，少油少糖少酒。
尤其冬天聚餐多，宁可少吃几口，也别逼着胰腺“超负荷工作”。
2. 多喝水，别让血液太黏稠。
每天喝足1500~2000ml清水，对预防胰腺微循环障碍非常关键。
3. 规律作息，适度运动。
肥胖和胰腺炎高度相关，管住嘴、迈开腿，是最基础的预防方法。
4. 定期体检，关注血脂和胆囊健康。
尤其有家族史的人，早发现早干预，是最有效的防线。
胰腺炎并不遥远，它可能就藏在你每一次“不经意的放纵”之后。
冬天再冷，也别拿“高脂一口爽”换“ICU一整床”，宁可喝凉水，也别碰这5种伤胰食物。
保护胰腺，从今天的每一餐做起。
参考文献： 1. 《中国胰腺炎诊治指南（2021年版）》，中华医学会消化病学分会 2. 《重症胰腺炎的流行病学与治疗进展》，中华胰腺病杂志，2022年第22卷第3期 3. 《胰腺炎与饮食结构关系研究进展》，中国实用内科杂志，2023年第43卷第5期
感谢每一位关注我们的你！有你在，我们会更好！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
