天津
说老上海的吃一定不能不说南市上海县的城隍庙。这里香火旺得能把人衣服熏出味来。善男信女、村妇行商，一年到头磕头如捣蒜。
庙外一汪放生池，九曲回廊架在水上，桃柳夹岸，没公园的年代，这是老上海人的交际场。常常会人挤人，脚碰脚，庙堂四周自然长出个小市场。除了什么神香纸马、针头线脑之外，最热闹的还是吃——每逢庙会，乌泱乌泱，水泄不通，叫卖声能飘到半空。
地小，摆不下高雅席面，更谈不上珍馐美馔，可代代相传的乡土味，自有一套“接地气”的本事。
大号汤团菜团子，馅心分三六九等：鲜猪肉、甜豆沙最寻常，奇的是青菜末加小虾米拌粉丝。肉馅不剁泥，留点颗粒，加豆腐，点姜末、葱花，再淋小磨香油，香得直白接；菜馅里虾米泡透、粉丝剪段、青菜抽筋炒熟，入口松鲜。皮子是糯米兑籼米水磨，煮也好、蒸也罢，绝不粘牙，偶尔下油锅炸，金黄鼓肚，又是一番风情。
赤豆糕，赤豆拌糯米粉，本是甜口，城隍庙偏偏做咸口：小虾皮、香菇丁和进粉里，咸鲜里透出豆香。蒸的软、煎的脆，老少通吃。香客图方便，拿竹签串起，拎回乡下送亲戚，红亮亮一串，喜气。
隆顺馆——百年素面小店，自家擀的“小浇面”宽薄匀称，比裙带面还利落。上品浇头：冬菇、金针、木耳；寻常浇头：黄豆芽煮油豆腐条。汤清味鲜，面滑带韧，花少钱、吃舒服，人人翘大拇指。
现成菜饭摊更接地气。露天大伞撑满街，长案板加条凳，大锅热米饭冒白汽，案头一碟碟家常小菜：五香发芽豆、皮蛋拌豆腐，没味精、没勾芡，本色本味。拉洋车的、跑码头的，蹲着踞着，三扒两拨，碗底见天。看着脏乱，可那口热饭香，真勾人——原色原香，才是舌尖老实巴交的安慰。
至于那些挂“京苏大菜”的馆子，多是羊头狗肉，不值一提。城隍庙的吃食，糙是糙，却糙得理直气壮：花最少的钱，填最实的胃，留最暖的烟火气。老百姓离不开这个。
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