长江奔流处 四城共“皖”味——写在“超级皖”美食争霸赛滁州城市PK赛沸腾之际

浩浩长江，奔流不息，宛若一条巨龙横贯中华腹地，不仅滋养着万里山河，更串联起沿岸无数璀璨的明珠城市。在安徽段，滁州、芜湖、马鞍山、铜陵四城，地缘相接、人文相亲，共同谱写着江东大地的壮丽篇章。2025年11月8日至9日，一场以美食为媒、文化为魂的盛宴——“超级皖”美食争霸赛城市PK赛，在滁州市凤阳县洪武门南广场盛大举行。这不仅是一场舌尖上的角逐，更是一次在长江文化的广阔背景下，对沿线城市历史文脉、生态理念与发展活力的深度挖掘与集中展示。

一、大江流日夜，底蕴深厚的文化长廊

长江流域的丰厚沃土，孕育了璀璨的江淮文化。滁州、芜湖、马鞍山、铜陵四市，恰如镶嵌在这条文化长廊上的四颗宝石，各自闪耀着独特的光芒。

滁州，虽不直接滨临长江主干道，但其山水人文与长江流域文化一脉相承，更被誉为大明王朝的“龙兴之地”。欧阳修的一篇《醉翁亭记》，让琅琊山水与“与民同乐”的胸怀千古流传；“濠梁观鱼”的典故，则留下了庄子与惠子关于认知与快乐的哲学思辨，至今引人遐思。此次赛事主场地设在凤阳洪武门，正是以明文化为核心叙事线索，将六百年前的皇都气象与当代美食竞技巧妙融合，彰显了滁州深厚的历史底蕴。光影秀中，“醉翁之意不在酒”“濠梁观鱼”“琅琊耸峙”等场景，正是对其文脉精髓的浓缩展现。

滁州大景

芜湖，作为近代“江南四大米市”之首和重要通商口岸，素有“江东名邑”“长江巨埠”之美誉。滔滔江水带来了南来北往的商贾，也孕育了兼容并蓄、开放创新的城市气质。江城文化、商贸文化在此交融，形成了芜湖独特的人文景观。其战队“江东名邑，味觉起飞”的口号，以及“中国的味觉中心在芜湖”的豪迈宣言，正是这种底蕴与活力的写照。

芜湖大景

马鞍山，因钢设市，却以诗传名。相传唐代大诗人李白在此醉酒跳江捉月，留下浪漫的传说，采石矶也因此成为千古诗坛圣地。这座“钢城”的筋骨里，始终流淌着“诗城”的浪漫血液。“诗城钢火，百味成功”的战队口号，精准捕捉了其刚柔并济的城市品格。赛事中，马鞍山与芜湖的“李白”形象同台互动，乃至“斗嘴”趣谈，更是将诗仙与两座城市的深厚渊源演绎得生动传神。钢铁工业的雄浑与诗歌文化的婉约，在此和谐共生。

马鞍山大景

铜陵，以铜得名，因铜而兴，是中国青铜文明的重要发源地之一。三千年的铜开采和冶炼史，铸就了这座城市厚重的工业文明底色和“古铜都”的独特身份。“古铜都韵，协力烹鲜”的口号，透露出其将古老工艺精神融入现代生活，尤其是饮食文化的智慧。

长江及其所滋养的广阔地域，如同一位无声的史官，见证着四城从历史深处走来，承载着欧阳修的洒脱、庄子的哲思、李白的诗情、青铜的厚重，以及无数商旅的足迹与匠人的心血，共同构成了丰富多彩、底蕴深厚的江东文化图卷。

二、滋味汇江东，源远流长的美食江湖

“民以食为天”，江淮地区的丰饶物产与交融文化，催生了四城各具特色的美食体系。它们的美食，如同纵横的水系，各有源头，却又最终汇入“皖美滋味”的浩瀚江湖。

本次PK赛的竞技环节，深刻反映了这种地域特色的交融与碰撞。第一轮“一城一味·城市名片菜”，是各自风味的集中展示。滁州的“梅白鱼三吃”，淋漓尽致地展现了池河特产“色白如银、浆汁似奶”的独特魅力；芜湖的“虾籽面”，以长江青虾籽入馔，面汤清澈鲜美，是沿江鱼米之乡风味的典型代表，蕴含着江城对江鲜的精致理解；马鞍山的“口袋鸭”等特色，融合了沿江居民的烹饪智慧，口味醇和；铜陵的“白姜”，以其独特的栽培环境和加工技艺闻名，口感脆嫩，姜香浓郁，既是调味佳品，亦可独立成菜，展现了地方物产的独特性。这些“城市名片菜”，是地理、物产、历史与人文共同作用的结晶。

滁州

第二轮“皖美盛宴·终极味蕾战”，则紧扣立冬节气，以“秋冬养生宴”为统一命题，考验团队对地域特色食材的理解与创新能力。四市战队需围绕此主题，结合地道食补药材与本地特色食材，在规定时间内协作完成一桌特色宴席，并需包含一道进行创意阐述的“文化叙事菜”。这要求战队不仅精通烹饪技艺，更要深谙本地药食同源之道。长江流域丰富的物产，为这场养生宴提供了无尽的灵感——江鲜、湖鲜、山珍、特色农产品，乃至铜陵生姜这类地理标志产品，都可能成为宴席上的点睛之笔。此环节将美食背后的历史典故、民间传说融入其中，使宴席超越了味觉层次，升华为文化体验。

赛场之外的“江东风物集”展销区，则是四市美食与特产的盛大巡礼。80个摊位汇聚了“二十四节气里的滁州味道”、四市特色产品以及“寻味江东”小吃，吸引了大量游客驻足品尝。 从凤阳的“酿豆腐”到芜湖的“红豆酒酿”“香酥饼”，从马鞍山的“龙虾”“炸牛肉”到铜陵的“老母鸡汤米面”，游客得以一站式品尝长江沿岸的百味风情，感受“舌尖上的江东”的无限魅力。这种集中展示，不仅促进了美食交流，更拉动了文旅消费。据统计，活动期间带动凤阳县餐饮消费1650万元，同比增长高达165%，其中洪武老街增长210%，充分展现了美食拉动文旅消费的效能。

三、碧水映新篇，共护长江的生动实践

“共抓大保护，不搞大开发”。近年来，长江经济带生态优先、绿色发展的理念深入人心。参与本次美食争霸赛的四座城市，在守护一江碧水、推动绿色转型方面，同样书写着精彩的答卷。美食的可持续发展，离不开优良的生态环境，尤其是洁净的水源。

曾经的马鞍山，作为工业重镇，面临环保压力。但如今，“钢城”奋力转型，加大环保投入，推动产业升级，着力打造水清岸绿产业优的美丽长江（马鞍山）经济带。采石矶畔，不再是工业烟囱的孤影，而是绿水青山与诗意栖居的和谐画面。这份对生态环境的珍视，也体现在其对绿色食材、可持续餐饮的追求上。

马鞍山宴

芜湖作为重要港口城市，在推动经济发展的同时，高度重视长江岸线整治与生态修复，打造百里绿廊，还江于民，还生态于民。滨江风貌的焕新，为这座城市的美食文化增添了更多“鲜”活、“清”新的底色，也为文旅融合提供了优美的环境支撑。

芜湖宴

铜陵在推动传统工业城市绿色转型中，注重对矿山环境的治理与修复，探索资源枯竭型城市的可持续发展之路。这种对自然资源的尊重与保护，与美食文化中追求原生态、高品质食材的理念一脉相承。

铜陵宴

滁州虽主要位于淮河流域，但其南部区域属长江水系，同样积极参与长江流域生态保护协同治理。凤阳县域内的生态保护、绿色农业推广，为“滁味”提供了安全、优质的原料保障。活动现场设置的“立冬养正堂”康养科普区，特邀中医名家讲解节气饮食调理，倡导顺应自然、健康养生的生活方式，这本身也是绿色发展理念在民生层面的体现。

滁州宴

四座城市在守护长江生态环境上的共同努力，确保了“江鲜”的可持续，提升了农产品的安全品质，优化了美食体验的环境，生动践行了“绿水青山就是金山银山”的理念。

四、协同促发展，文旅融合的区域样本

滁州片区城市PK赛，是“超级皖”美食争霸赛16进8赛程的第二场比赛，也是深度践行区域协同发展战略，推动商、文、旅、体、健、农融合发展的重要抓手。

区域联动，共拓市场。活动打破行政区划界限，通过“游线连城”举措，四市优选旅行社，围绕“跟着美食游江东”等主题，串联旅游产品现场售卖；“票根经济”政策，让游客凭四市互访及周边高铁票，即可享受景区、酒店、餐饮等多重优惠，实现了“一场活动，惠及四城”。活动期间，滁州主城区酒店实现营业额同比增长5.4%，重点餐饮企业营业额同比增长7%。

消费赋能，激发活力。各市纷纷发放惠民消费券：滁州发放“徽动消费”券300万元及凤阳县配套100万元文旅消费券。马鞍山发放文旅消费券200万元，铜陵发放124.5万元文旅消费券并与青铜文化节结合，芜湖更是投入文旅消费券300万元、餐饮消费券200万元，并打造“城市溜达季”系列活动。这些真金白银的投入，配合商家自身的优惠，形成了强大的消费拉动效应。

宣传共创，声量叠加。宣推方案主打“洪武设宴 江东争鲜”主题，巧妙运用“CP情感牌”与“内部梗狂欢”，将四市PK塑造为全网围观的“江东美食番剧”。预热期的“洪武英雄帖”“CP玩梗”（如徽京CP、江边CP），特别是向南京都市圈的定向邀约，成功破圈，吸引了长三角客源。赛事全媒体直播观看人次超1200万，全网累计曝光量超3.5亿次。

文化为魂，体验升级。活动突破了传统美食比赛的范畴，构建了“赛、展、演、游、购”五位一体的沉浸式体验空间。激光秀、非遗表演、《凤阳花鼓》《枞阳腔》《干将莫邪》舞、当涂民歌等极具地方特色的文艺节目、中医义诊、明文化互动游戏等，让游客在品尝美食的同时，深度感受地方文化魅力。凤阳县域内景区联动优惠，有效带动了过夜游，活动期间周边住宿同比增长率达80%，实现零售消费7560万元。

长江水脉与文化，连接着过去与未来，也沟通了滁州、芜湖、马鞍山、铜陵四座城市的血脉与情感。“超级皖”美食争霸赛滁州片区赛事，以美食为切入点和引爆点，成功串联起四座城市的历史文脉、美食特色、生态理念与发展实践。它不仅仅是一场竞技，更是一次消费的提振、一次文化的巡礼、一次生态的展示、一次区域的协同。

在这场盛宴中，我们品尝到的是滁州的醇厚、芜湖的鲜灵、马鞍山的刚柔、铜陵的独特；我们看到的是欧阳修的醉意、庄子的慧思、李白的诗情、青铜的厚重在新时代的闪光；我们感受到的是四城人民守护一江碧水、推动绿色发展的坚定决心与丰硕成果；我们体验到的是区域协同背景下，文旅商体深度融合带来的无限活力与勃勃生机。

经过两日“一城一味”的个人技艺展示与“秋冬养生宴”的团队协作考验，最终，马鞍山与滁州两支城市战队凭借出色的发挥成功晋级全省八强，而所有参赛战队展现出的匠心与热忱，同样赢得了尊重与喝彩。正如赛场所言：“美食的终点不是分数与奖杯，而是通过味蕾传递的温度”，每一份用心烹制的滋味，都已融入江东大地共同的文化记忆与情感纽带。

晋级战队

大江流日夜，慷慨歌未央。依托长江这条黄金水道和共同的江淮文化根基，滁州、芜湖、马鞍山、铜陵四市，必将继续深化合作，携手共进，让深厚的历史文化底蕴、独特的地域美食风味、优美的生态环境和高质量发展的生动实践，交织成一曲更加雄浑壮丽的新时代“江东之歌”，在江淮大地、在长三角乃至更广阔的区域，奏响更加动人的华彩乐章。滋味长存，情谊长续，四城的故事，仍在继续。

“超级皖”美食争霸赛，下一站，黄山再见！

来源：安徽新闻联播

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇