上海
11月7日，2025 福布斯中国·福厨30评选暨青岛啤酒品鉴会西安站在西安唐华华邑酒店圆满举办，开启今年福厨系列城市预热活动第二站的华彩篇章。
秋意渐浓，古都西安在金色梧桐与千年城墙的映衬下，展露出雍容与风雅并蓄的时代气息。西安唐华华邑酒店是一座隐于曲江园林的唐风建筑，以飞檐斗拱、回廊水景复现盛唐雅韵。其深厚的历史氛围，为现代烹饪艺术提供了灵感迸发的舞台。
当长安的月色浸染桂香，福布斯中国携手青岛啤酒，以麦芽的芬芳为引，共同邀请来宾步入一幅流动的《宴饮图》。本次西安站最核心的创意之作名为“四海繁荟·冷拼”，其名呼应了福厨评选的包容开放精神，更是一份融合四方风味的味觉宣言。
四海繁荟·冷拼 配 青岛白啤
鱼子酱烧椒皮蛋的鲜辣、孜然烤肉筋塔塔的焦香、烧肉酸菜脆皮豆腐的酥脆，以及白啤辣酒花螺沙律的鲜爽，与青岛啤酒白啤特有的清甜麦香交织成趣，成就了西安站的“一城一味”。
（活动现场照片）
活动伊始，福布斯中国集团商务运营总经理、福布斯中国生活版总经理吴颖剑作开场致辞。她表示，让中国味道在传承与创新中焕发新生，是福厨评选三年来一以贯之的核心理念。福布斯中国始终致力于构建一个推动商业创新与繁荣发展的平台，将前瞻性的生活理念与行业洞察带给读者社群。她向所有支持福厨评选的嘉宾与伙伴诚挚致谢，并邀请大家持续关注福厨的精彩旅程，共同见证中国餐饮业的美好未来。
福布斯中国集团商务运营总经理、
福布斯中国生活版总经理吴颖剑
青岛啤酒陕西销售分公司副总经理申山表示，青岛啤酒与福布斯中国的携手，源于双方对美食文化与品质生活的共同追求。福厨30评选不仅是对卓越厨艺的认证，更是对中国餐饮文化传承与创新的崇高致敬。他指出，美食与佳酿是跨越地域的语言，也是传递情谊的桥梁。青岛啤酒为本次品鉴会特别甄选了多款经典产品，以独特风味为菜肴增色，期待这场美酒与美食交融的盛宴，让大家感受到啤酒文化与餐饮艺术碰撞的无限魅力。
青岛啤酒陕西销售分公司副总经理申山
西安唐华华邑酒店总经理宋晓光对所有来宾表示热烈欢迎，并介绍，品鉴会的晚宴由中餐行政总厨肖俊威师傅以匠心菜品，搭配青岛啤酒的经典风味，旨在为来宾呈现一场舌尖上的盛宴。西安唐华华邑酒店期待与来宾们共同体验中国美酒与中华美食的巧妙融合，希望本次品鉴会不仅是一次味觉享受，更能成为一次文化与创意的交流盛会。
西安唐华华邑酒店总经理宋晓光
致辞结束后，青岛啤酒国家级品酒师高丽携青岛啤酒白啤、原浆、奥古特A6以及轻干四款精品啤酒亮相。“一品一菜,一品一杯”，从“观、闻、饮”三个层面展开专业细致的讲解，引领来宾领略青岛啤酒与佳肴的完美契合。
青岛啤酒国家级品酒师高丽
接下来，今晚的主角——西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威登台分享。肖师傅深谙粤菜精髓，始终秉承与当地文化及食材相结合的创作理念。他担任本次品鉴会的主厨，为来宾介绍今晚的菜品。
西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威
红烧蟹肉百花虾滑 配 青岛轻干
借鉴粤菜的烹饪手法，帝王蟹柳的鲜甜与海虎虾滑的清爽相融，烩入鸡汤，使这道菜不但口感层次丰富，再配上青岛干啤，酒体清爽，恰好激发海鲜的鲜美。
汉中仙毫熏烤黄花鱼 配 青岛原浆
选用闽东海钓黄花鱼，沿用烟熏手法，以汉中仙毫和苹果木熏制而成，菜肴独特的烟熏香味，配搭青岛原浆啤酒的醇厚麦香，共赴一场山海相拥的味蕾盛宴。
卷饼青柠香酥牛肉 配 青岛奥古特A6
精选安格斯牛肉，以文火慢煮，再炸至香酥，淋上秘制青柠汁，解腻提鲜。再以豪迈陕西卷饼包裹同吃，南北风味的融合。再佐一杯有着醇厚酒香的奥古特啤酒，使两者口感更佳完美。
月色盈庭，酒香未散。2025 福布斯中国·福厨30评选暨青岛啤酒品鉴会西安站虽已落幕，但长安城下这场关于味觉的古今对话，无疑给每位来宾都留下了深刻的印象。福厨的旅程仍在继续，期待下一站续写属于中国餐饮的匠心传奇。
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