甲流高峰期，专家提醒：少吃羊肉和桂圆、多吃4样，别大意！

最近走在小区里，总能听到邻居们聊起甲流——“我家孩子发烧刚好，胃口一直不好”“老人咳嗽老不好，吃啥都没滋味”。甲流来袭时，除了做好防护、对症用药，饮食调理也格外关键。专家特意提醒，这段时间可以适当少吃羊肉、桂圆，多搭配些清淡润燥、易消化的食材，帮身体减轻负担，更快恢复状态。今天就和大家聊聊背后的讲究，再分享4道适合当下的家常菜，做法简单又实用，全家都能吃。

推荐4道家常菜：清淡对症，做法简单还好消化

1. 莲子山药黑蒜鸭肉汤：滋阴润燥，补营养不燥热

甲流期间容易口干、乏力，这道汤清淡滋补，鸭肉性寒，能滋阴润燥，莲子和山药健脾养胃，黑蒜则能温和提鲜，喝起来不油腻，还能帮身体补充水分和营养。

材料：鸭肉200克、干莲子20克、山药150克、黑蒜3-4瓣、姜片2片、盐适量

做法：

1. 鸭肉切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去血沫后捞出洗净；

2. 干莲子提前泡10分钟（新鲜莲子可直接用），山药去皮切滚刀块；

3. 把鸭肉、莲子、山药、黑蒜、姜片一起放入砂锅，加足量清水；

4. 大火烧开后转小火，慢炖1小时，最后加少许盐调味即可。

小贴士：山药去皮时戴手套，避免黏液刺激皮肤；汤不用煮太浓，清淡口感更适合生病时喝。

2. 肉沫炒萝卜菜：清爽开胃，补充维生素

萝卜菜清热生津，富含维生素和膳食纤维，搭配少量肉沫，既能补充蛋白质，又不会油腻，口感清爽，能帮没胃口的人打开食欲。

材料：新鲜萝卜菜300克、猪肉沫100克、蒜末3瓣、盐少许、生抽1小勺

做法：

1. 萝卜菜洗净切段，放入沸水中焯水10秒（去除涩味），捞出沥干水分；

2. 热锅冷油，放入蒜末炒香，再下猪肉沫翻炒至变色；

3. 倒入焯好水的萝卜菜，快速翻炒1分钟；

4. 加少许盐和1小勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅。

小贴士：焯水时间别太长，不然萝卜菜会变软发黄，影响口感和营养。

3. 黄瓜土豆丸子：软糯易消化，老人小孩都爱吃

土豆健脾利湿，富含碳水能补充能量，黄瓜清热补水，做成丸子后口感软糯，不用咀嚼太多，适合消化功能弱的人，不管是老人还是孩子都能吃。

材料：中等土豆2个、黄瓜1根、面粉50克、鸡蛋1个、盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1. 土豆洗净去皮，上锅蒸熟（约20分钟），取出后压成细腻的土豆泥；

2. 黄瓜洗净擦成细丝，用手挤干多余水分（避免丸子太稀）；

3. 把土豆泥、黄瓜丝放入碗中，加1个鸡蛋、50克面粉、少许盐和白胡椒粉，用手抓匀；

4. 手心沾点清水，把混合物搓成直径2厘米左右的小丸子；

5. 蒸锅上汽后，把丸子放入蒸屉，蒸10分钟即可。

小贴士：面粉用量可根据土豆泥湿度调整，能搓成丸子就好，加太多会让丸子变硬。

4. 毛豆炒香干：鲜香清淡，补充蛋白不费力

毛豆富含优质蛋白和维生素C，香干是豆制品，易消化还能补蛋白，两者搭配炒着吃，鲜香不油腻，做法简单，还能帮身体补充营养，减轻肠胃负担。

材料：新鲜毛豆200克、香干3块、葱段1小段、盐少许、生抽1小勺

做法：

1. 毛豆剥壳洗净（新鲜毛豆最好，冷冻的也可，提前解冻）；

2. 香干切成1厘米左右的小丁，葱段切好备用；

3. 热锅冷油，放入葱段炒出香味，再倒入毛豆翻炒2分钟；

4. 加入香干丁，继续翻炒1分钟，让香干吸满毛豆的清香；

5. 加少许盐和1小勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：毛豆别炒太久，保持轻微脆嫩的口感更好，炒太烂会流失营养。

最后提醒：甲流期间饮食，记住3个小原则

除了上面推荐的菜，大家还可以根据自家情况调整，核心记住这3点：

1. 多喝汤水：不管是清汤、蔬菜汤还是杂粮粥的清汤，都能帮身体补充水分，缓解发热带来的脱水不适；

2. 少盐少辣：避免用辛辣、过咸的调料，比如辣椒、花椒、咸菜等，减少对咽喉和肠胃的刺激；

3. 少食多餐：如果没胃口，不用强迫自己吃太多，分多次吃少量食物，避免加重肠胃负担。

甲流高峰期，做好防护的同时，把饮食调理好，身体才能更有力量对抗病毒。上面这4道菜，食材在菜市场、超市都能买到，下班回家花半小时就能做好，大家不妨试试。希望大家都能平安度过这个时期，全家健健康康～