青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？

一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃。这是为什么呢？
每年到了夏天，青海湖边总会聚起不少人，有外地游客，也有本地村民，大家都盯着一条河——河里挤满了鱼。
仿佛水都被鱼挤没了，河边站着的老渔民瞅着这些鱼，手里也没个动静，谁都不敢下手捞几条回家做菜，这场面看着挺让人琢磨。
“你们这鱼怎么没人吃？”有游客问。
“吃不得，动不得。”老渔民总是摇着头，话到嘴边咽回去。
青海湖的湟鱼，这几年越长越多，湖里到处都是，有人说随手一捞就是一筐，黑市上有人收，价钱还不低，可本地人就是不沾边，不是没人馋，是有说不清的规矩和讲究。
要是往前倒二十年，青海湖这鱼还没这么多，那会儿湖里鱼快绝种，谁家能吃上一条算是运气好，可现在鱼群一到洄游季。
河道里全是湟鱼，密密麻麻往上游窜，水都被搅浑了，老渔民说，以前抓鱼是为了糊口，现在想抓都得掂量掂量。
其实这场面不是青海湖独有的，很多地方都碰上过动物太多的事儿，可青海湖的情况有点特别，鱼多了，村里人也不吃，反倒比鱼少的时候还要当心。
问起原因，老渔民说，这鱼在青海湖不是一般的鱼，很多藏族人觉得青海湖是圣湖，湖里的鱼是有灵性的，动了就是不敬，不是嘴馋能解决的事儿，从小家里老人就说，谁要是吃了湖里的鱼，准没好下场，村里人都信，没人敢试。
有些回族家的人也不吃这鱼，说是没有鳞片，吃了不干净，清真寺的阿訇也常说，这鱼不能上桌，时间长了，谁家都自觉不碰。
但光有这些讲究还不够，青海湖的湟鱼现在成了保护动物，谁要是下网抓鱼，被发现了就是大事，近几年湖区的管得更严了。
晚上都有巡逻，谁敢偷偷下水，转天就得去派出所，村里人都清楚，抓到就得罚钱，还得坐牢，这种事没人敢沾。
前两年有几个人心大，夜里去湖边捞鱼，结果没跑了，全让人逮住了，鱼没带回家，自己还搭上了日子，这事一传十，十传百，谁还敢冒险。
有些外地来的小伙子还不信，“这么多鱼，真不能吃？”老渔民笑笑说，法律规矩和自家规矩都不让你吃，你敢动试试？
其实就算没人管，有些人也不愿意吃，青海湖的水是咸的，鱼肉又柴又腥，并不好吃。
想做成好吃的得费老大劲，弄不好还拉肚子，还有人说，这鱼一到产卵季肚子里有毒素，吃着容易闹肚子，谁愿意拿自己肠胃开玩笑？
可别以为鱼多就真能吃消，湖里的湟鱼其实是给鸟吃的，湖边的鸟一年比一年多，就是靠这些鱼过活。
谁把鱼吃没了，鸟也活不下去，青海湖这景色也就没了，村里人都明白这个理，能不去动，干脆不动。
现在，青海湖的鱼已经成了旅游的看点，夏天一到，外地人跑来看鱼，手机拍个不停，这成了青海湖的招牌，没人再想着把鱼端上桌，反倒希望鱼能多留几年。
村里人还记得小时候，湖里鱼少得可怜，眼睁睁看着湖水一年比一年清，鱼越来越稀，后来政府下了禁止打鱼的命令，修了鱼道，放了鱼苗，这才慢慢把鱼养回来了，现在鱼多了，大家反倒更谨慎，生怕又回到从前。
有些人觉得，鱼多了就应该吃掉一些，这样不是正好吗？
可本地人不这么想，鱼多不是坏事，只要湖里生态好，鸟也多，游客也多，大家的日子反倒更有奔头，抓几条鱼解馋还不如留着让大家都能看。
不少研究的人也说，湟鱼在湖里不是随便能动的，它在湖里的地位太重要了。
鱼多了，鸟才多，湖水才不会糟，青海湖的生态就是靠这点东西撑起来的，乱动一下，说不定就是个大乱子。
所以现在，湖边的渔民都换了活法，有的开民宿，有的做向导，靠着看鱼、看湖、看鸟过日子。
谁也不敢再打鱼为生，老渔民说，这鱼是给湖留的，也是给大家伙留的，吃掉一条容易，留住一湖鱼才难。
青海湖的湟鱼事，其实就是个规矩和生态的事儿。
鱼多了，大家得守规矩，湖也才有活路，渔民们都盼着这湖能一直这么下去，鱼能游，鸟能飞，大家的日子也能一直过得下去。
这鱼，终究是留给湖水和天空的，留给那些千里迢迢来看青海湖的人，也是村里人守着的那点心安和底线。