辽宁
前几天孩子夜里ke嗽得睡不着，我试了个老中医分享的法子。说实话一开始也没抱多大希望，结果第二天早晨还真消停了。这方法简单得让人不敢相信，就两样东西——生姜和芝麻油。
记得小时候ke嗽，外婆总在厨房里捣鼓这些。现在才明白，这些祖辈传下来的土方子里藏着智慧。
做法特别简单。选一块生姜，记得去皮。切五到七片，厚度要均匀，太薄容易焦，太厚又煎不透。
开小火，倒一层芝麻油刚好铺满锅底。等油泛起细密的小泡，姜片顺着锅边滑进去。滋啦一声，厨房里顿时飘起混合着油香和姜味的白雾。
这里有个关键。要把姜片煎到两面金黄，边角微微卷起，像秋日的落叶。这时候姜的刺激性挥发掉大半，留下温润的药性。火候过了会发苦，不够又不出味，最好守在锅边观察。
煎好的姜片捞出来，趁热撒层白糖。糖粒碰上热姜会微微融化，形成亮晶晶的糖衣。不爱吃甜的也可以淋蜂蜜，温温的时候正好，太烫会破坏蜂蜜的营养。
老人家说这个方子妙在平衡。姜驱寒，芝麻油润肺，糖或蜂蜜缓和。夜里咳得厉害的多是寒咳，这个方子正对症。我那晚给孩子试了，连着三天睡前吃两片。原来后半夜总要ke醒两三回，后来能一觉到天亮。
这些老法子现在年轻人都不太信了。但有时候最简单的食材，用对了方法，比吃一堆药还管用。关键是安全，厨房里就有的东西，试试也无妨。
下次再遇到夜里ke嗽，别急着翻药箱。先去厨房切几片姜，开小火慢慢煎。说不定这个流传了这么多代的方法，真能让你睡个安稳觉。
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