“寒冬吃一宝，百病自然好”，身体虚寒的人，天冷吃它是大补！

立冬过后，气温降低，你是否也感觉身体更容易疲惫、能量“电量不足”？

是时候求助于这颗古老的“养生法宝”了！

“寒冬吃一宝，百病自然好”，这“一宝”说的正是它！

栗子、桂圆、红枣、菱角、南瓜，被称为寒冬“滋补五宝”。在“五宝”之中，板栗地位尊崇，因为它色黑入肾、色黄入脾，是实现“脾肾同补”的天然佳品。对于冬日容易脾胃虚寒、或感腰膝乏力的人来说，它如同一道温和的基石，能助我们固护阳气，夯实根基，安稳度过寒冬。

它不像药物般猛烈，却能在日常饮食中，为你的身体注入温和而扎实的能量。特别适合在消耗较大的冬季作为营养补充，让你从内在真正暖起来，面色红润，元气满满。

板栗鸡，是冬天一个最滋补的搭配，它的好处源于鸡肉与板栗的营养互补：鸡肉提供优质蛋白和维生素B族，板栗则富含碳水化合物、维生素C及钾、镁等微量元素，二者搭配，轻松达到暖身、增强免疫力、调理脾胃及补肾的多重益处，尤其适合体质虚弱或需抵御寒冷的人群。

板栗鸡的做法不难，焦香细嫩，推荐收藏试试哟！

板栗鸡

食材：鸡腿四个 板栗一斤 葱姜蒜适量 料酒生抽蚝油适量

做法：

处理食材：冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火，水不烫手就可以剥板栗了，趁热很好剥，若等水放凉了栗子的那层绒毛就很难抠。想偷懒的就去菜市场看有没有那种现剥的栗子卖，就别嫌贵啦，买点回来省事。千万不要买袋子里装好的那种机器脱壳的冻栗子，真的味道完全不一样。
为家人做饭请拿出一点诚意嘛。说这么多是因为想把这道菜做好吃，栗子的选择很关键！

切鸡块：鸡全腿斩成小块，用水冲去血水，用厨房纸稍微吸干水。

煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。
煎一下后，板栗不易煮烂，避免吃到板栗渣烧鸡哦~

前面煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香。

倒入鸡块，注意鸡块一定要沥干水，防止溅油！

鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出。

倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。

放入泡发好的香菇和板栗，泡香菇的水也不要浪费啦，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀。蚝油不宜长时间加热，等到快出锅了再放。

小贴士：

四个人用了四个鸡全腿，正好装一盘。如果用整鸡的话，记得相应增加其他配料。
偷偷告诉大家，用整鸡做出来味道更鲜美，而且最好是用农家土鸡！一般超市买的冰冻的鸡肉，方便是方便，但鲜美程度远不及新鲜的。
任何东西再好吃也不能过量。栗子不易消化，吃太多容易胀气。特别是胃肠功能不好的朋友，更要管住嘴巴。将其融入日常膳食，细水长流，方能达到最佳的滋养效果。