贵州
贵阳咖啡近年来从本土消费潮流一路火爆“出圈”，已成为贵阳文旅领域的一支生力军。当现象级走红引发“如何长红”的探讨，贵阳市人民政府办公厅于近日印发《关于贵阳贵安促进咖啡产业发展的实施意见（试行）》（以下简称《意见》），以政策赋能破解行业痛点、锚定长远发展，力促咖啡产业再上新台阶。
从满足口腹之欲的日常饮品，到成为适配多元生活场景的“社交媒介”与“疗愈载体”，咖啡消费持续升温，相关新业态、新模式不断涌现。值此契机，《意见》提出“打造咖啡消费目的地和咖啡文化体验城市”“建立咖啡产业高质量发展体系”的目标，并从引种试种、加工产业集聚等九个方面系统规划，不仅有助于抢抓发展机遇，更能推动产业链上下游协同发展，形成环环相扣、良性循环的产业生态。
贵阳这座既非咖啡产地、也无悠久饮用传统的城市，能在咖啡赛道异军突起，离不开“特色”二字。经营者们将咖啡嵌入城市肌理，与夜市烟火、老街韵味、休闲基因相融合，与城市气质相呼应，走出了一条差异化路径。《意见》正是对这条路径的肯定与升华，旨在通过鼓励咖啡业态进入特色商圈、街区、景区等场景，加速串珠成链，将自发形成的“特色”转化为可持续的核心竞争力，吸引游客“为一杯咖啡奔赴一座城”。
但也要看到，云南咖啡凭借产地建立起品牌优势，上海、厦门等城市有深厚的咖啡文化，还有众多一线城市有高度成熟的咖啡消费市场。面对这些强劲对手，贵阳咖啡更应沉下心来精耕细作。这既需要政府保持战略定力，持续优化营商环境，也需要广大经营者坚守情怀、精进手艺，在产品创新、场景拓展和体验升级上精益求精。唯有政府与市场协同发力，方能共同培育出经得起时间检验、具有贵阳独特气质的咖啡文化。
贵阳以咖啡为子，布局一盘提升城市吸引力的长远棋局。充分发挥消费市场和旅游业发展优势，走好这步“特色棋”，把流量转化为留量，将热度沉淀为产业厚度，定能让贵阳咖啡香飘更加久远，为激活区域经济、提升城市品质注入澎湃新动能。
张叶叶
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