“立冬不补，寒冬受苦”，今日立冬，记得吃“冬5宝”，安然过冬

“立冬不补，寒冬受苦”，今日立冬，记得吃“冬5宝”，安然过冬。今日立冬节气，立冬的到来意味着开始进入冬季了，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。这个时候人也是一样的，要进入冬养的状态，由于立冬后气温变冷，人的运动减少，饮食上多摄入一些当季的营养食材，记得多吃下面这“冬5宝”，顺应节气简单营养又美味。

冬一宝：白菜

推荐做法：五花肉白菜炖粉条

1、食材：白菜、五花肉、粉条、葱姜蒜。

2、五花肉洗净切片、白菜洗净切段、粉条泡软、葱姜蒜洗净切好待用。

3、热锅凉油，下入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜一起炒香。

4、下入白菜帮子炒软，下入菜叶一起炒软。加入生抽、蚝油、少许老抽、白糖提鲜炒香。

5、下入粉条和适量清水，上盖子焖煮至食材入味，汤汁收浓稠，下入少许盐调味拌匀即可。

冬二宝：白萝卜

推荐做法：白萝卜炖牛腩

1、食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜。

2、白萝卜去皮洗净滚刀切块、葱姜蒜洗净切好待用。

3、牛腩洗净切块冷水下锅焯水，捞起沥干水洗净待用。

4、热锅凉油下入葱姜蒜炒香，加入牛腩一起炒入味，加入生抽、蚝油、沙茶酱一起炒香。

5、转移到砂锅里加水炖煮35分钟， 下入白萝卜继续炖15分钟，加入少许盐调味即可。

冬三宝：红菜苔

推荐做法：蒜蓉炒菜苔

1、食材：红菜苔、大蒜。

2、红菜苔摘成小段洗净、大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香。

4、下入红菜苔爆炒断生。

5、加入少许的盐和鸡精调味，炒均匀即可。

冬四宝：羊肉

推荐做法：羊肉汤

1、食材：羊肉、胡萝卜、马蹄、大蒜、葱。

2、羊肉洗净切块、胡萝卜马蹄去皮切块、葱洗净切段、大蒜洗净切好待用。

3、羊肉冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒去腥，捞起洗净待用。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入羊肉一起炒香。下胡萝卜和马蹄一起炒匀。加入适量的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的柱候酱炒香，加水煮沸。

5、转移到砂锅里继续煲煮60分钟左右，食材变软下入葱段增香即可。

冬五宝：鸭肉

推荐做法：姜母鸭

1、食材：番鸭肉、老姜、芝麻油、葱姜水。

2、鸭肉洗净切块、老姜洗净切厚片。

3、鸭肉洗净血水干净，加入葱姜水、生抽、蚝油拌匀腌制入味。

4、锅烧热下入芝麻油，加入姜片煸炒出香味。

5、下入鸭肉一起炒香，煸炒至鸭肉焦香，下入生抽、蚝油、冰糖、少许老抽一起炒香。

6、转移到砂锅里加入适量的白酒小火煲煮30分钟左右，锅边淋白酒把鸭肉焖香焖熟透焦香即可。