孩子身高不理想？8样“长高菜”安排上，轻松突破身高瓶颈！

在孩子的成长过程中，身高一直是家长们密切关注的重点。如果您正为孩子的身高不理想而担忧，别着急！今天就为您带来8样美味又助力长高的“长高菜”，详细做法教给您，让孩子在享受美食的同时，轻松突破身高瓶颈。

一、山药红枣排骨汤

食材

排骨、山药、红枣、姜片、枸杞、葱花、盐、面粉、料酒、温水

步骤

排骨倒入碗中加冷水清洗，再加食盐、面粉再次清洗，反复清洗后捞出。

锅中倒油，下入排骨翻炒，加姜片、料酒炒至变色后捞出。

将排骨、山药、红枣、姜片放入砂锅，加入适量温水。

煮开后盖上锅盖小火焖炖 45 分钟左右。

加盐、枸杞，搅拌均匀，盖上盖再炖 15 分钟左右。

撒上葱花，搅拌后即可享用。

二、萝卜丝煎蛋汤

所需食材：白萝卜半根、鸡蛋俩、蒜两瓣、白胡椒粉一撮、盐少许、香油几滴、开水一壶、猪油一小勺（没有就用普通油）、葱花一小把。

步骤：

1. 萝卜去皮，切头去尾，先片后丝，别追求饭店刀工，粗一点嚼着带劲，切完抓一把盐拌两下，放一边杀水，十分钟后再冲干净，这样涩味跑光。

2. 锅里挖一小勺猪油，小火化开，油香一冒就打鸡蛋，别急着翻面，让边缘焦出金圈，蛋黄半凝固时铲出，油别倒，继续用。

3. 蒜拍碎扔锅里，闻到香味把萝卜丝倒进去，中火翻炒，萝卜丝会出水，耐心把水汽炒干，丝儿变透明，锅里只剩油亮，这步决定汤甜不甜。

4. 把煎蛋回锅，用铲子切成大块，和萝卜丝搅和两下，让蛋黄碎沾在萝卜上，汤才浓。

5. 拎起开水壶，“哗”一声冲进去，水量没过食材两指，火调到最大，汤瞬间变白，像牛奶翻滚，保持沸腾三分钟，让萝卜软透。

6. 转最小火，加盐、白胡椒粉，盐别一次给足，先少后调，胡椒多一点点，喝完全身毛孔打开。

7. 关火前滴香油，撒葱花，锅盖盖十秒，让香气回魂，再端锅直接往碗里倒，趁热喝，第一口先吹两下，别让舌头起泡。

三、香菜拌牛肉

食材准备：牛肉、香菜、胡椒粉、蒜蓉、熟芝麻、小米辣、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、砂糖、淀粉

制作步骤：

1、牛肉洗净切薄片，加入适量胡椒粉、蚝油、红薯淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、调酱汁：空碗里放蒜末、熟芝麻、小米辣、辣椒面，淋上热油，加入4勺生抽、3勺香醋、2勺蚝油、半匙砂糖，搅拌均匀。

3、锅中烧水，水开喷入少许花生油，放入牛肉，焯水40秒捞出，加入香菜，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

四、山楂烧排骨

原料：

排骨750克、山楂300克、葱姜蒜20克、生抽10克、老抽10克、八角1个、香叶2片、冰糖10克、料酒10克、干桂花2克

做法步骤：

1、排骨洗净冷水下锅加葱姜料酒煮开撇去浮沫捞出擦干水分，山楂用清水加盐洗净用吸管去掉果核儿尽量保留完整的果子。

2、锅里加油小火炒化冰糖倒入排骨中火翻炒，炒出焦黄色就是上色了，因为用了山楂，所以减少了冰糖的用量也算是减糖了吧。

3、将排骨放入砂锅加山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽倒入热水，热水要一次性倒足，然后大火煮让汤汁均匀。

4、加盖小火炖煮1小时放入剩下的山楂和桂花大火收汁2分钟，完成如果用珐琅锅40分钟即可，如果是砂锅建议1小时左右。

五、凉拌黑木耳

所需食材：干东北黑木耳15g、蒜末10g、小米辣2根、香菜2根、熟白芝麻5g、生抽15ml、香醋10ml、花椒油5ml、白糖3g、盐2g、香油5ml、柠檬半个。

步骤：

1. 黑木耳冷水泡发2小时，加少许面粉吸附杂质，根部硬蒂剪掉，流水冲净。

2. 锅中宽水烧开，下木耳焯2分钟，捞出立刻过冰水，口感更脆。

3. 将木耳沥干水分，用厨房纸按压吸水，越干越入味。

4. 小碗调汁：蒜末、小米辣圈、生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油、半个柠檬汁搅匀静置5分钟激出蒜辣。

5. 把木耳倒入大盆，淋调味汁，戴一次性手套抓拌3分钟，让褶皱完全吸味。

6. 加入香菜段、白芝麻，翻匀后覆保鲜膜，冷藏30分钟，酸辣味渗透。

7. 取出装盘，可撒少许柠檬皮屑增香，一口咯吱脆，解腻下酒。

六、蒜蓉南瓜蒸排骨

所需食材：排骨300克、南瓜200克、大蒜5瓣、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量、葱花少许

步骤：

1. 排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出，沥干水分，放入碗中。

2. 大蒜去皮，切成蒜末，放入装有排骨的碗中。

3. 接着往碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐和1勺淀粉，用手抓匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料。

4. 南瓜去皮，切成小块，均匀地铺在蒸盘底部。

5. 将腌制好的排骨放在南瓜块上，尽量摆放整齐。

6. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透、南瓜软烂。

7. 取出蒸盘，淋上少许热油，撒上葱花即可。

七、香煎三文鱼

材料：三文鱼200克、柠檬1个、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 柠檬切片，将三文鱼放入碗中，加入柠檬片、少许黑胡椒、盐，腌制15 - 20分钟。

3. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制。

4. 一面煎2 - 3分钟，至表面金黄后翻面，继续煎另一面，直至三文鱼熟透。

5. 煎好后取出，可根据喜好再挤上一些柠檬汁。

八、西兰花炒虾仁

材料：西兰花1颗、鲜虾10 - 15只、盐、蒜适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，用少许盐和料酒腌制。

2. 西兰花切成小朵，锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水2 - 3分钟，捞出过凉水。

3. 蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，再放入西兰花翻炒均匀。

5. 适量加盐调味，继续翻炒片刻即可。

家长们不妨按照这些做法，经常为孩子做这8样“长高菜”，合理搭配饮食，让孩子吃得健康，长得更高！