一串奶皮子糖葫芦卖到40元!是物有所值还是智商税?
如果你最近在街头看到门店前围满了人,不用怀疑,大部分都在排今年秋天的爆款“奶皮子糖葫芦”。
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似乎每个冬天,糖葫芦都会以一种全新“身份”回归,引来一波又一波关注。
圆的扁的、加草莓的山药蛋的、冰糖橘子车厘子的……万物皆可糖葫芦。
去年,一米长的“巨型糖葫芦”,成为网红打卡的必备道具。但热度未能持久,新鲜劲儿一过,销量便迅速滑落。
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花朵形状的“造型糖葫芦”、裹着巧克力的糖葫芦也都曾风靡一时。
今年,又有了新花样——“奶皮子糖葫芦”。
这款裹着内蒙古醇厚奶皮子的冰糖葫芦,竟然要卖40元起步,堪称糖葫芦界的“爱马仕”。有黄牛排队甚至加价一半,这样,一串奶皮子糖葫芦到手高达100元。
上海一家名为“野栗乡”的店铺门口,大白天就排起长龙。有位老哥苦笑道:“工作日中午来,也得排1小时队,就为尝这一口新鲜。”
深圳有家门店更夸张,因为下单的人太多,直接暂停接单。哈尔滨还有消费者排队三小时,就为满足好奇心。
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一生爱排队的中国人,这次也想亲口尝尝,这奶皮子糖葫芦到底是个啥?
比较常见的,是在传统冰葫芦外面,贴一层奶皮子:
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也有把山楂剖成两半,把一小块奶皮子包在中间,最后再裹糖浆的“夹心版”:
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还有更创新的“全能型”:把山楂换成阳光玫瑰、草莓甚至无花果、菠萝蜜、榴莲,中间填上干噎酸奶,最后再贴一层奶皮子,几乎集齐了所有网红元素:
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现在的年轻人不仅在乎味道,更看重颜值。奶皮子糖葫芦色彩丰富造型别致,成了社交媒体宠儿。
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如此火爆的奶皮子糖葫芦到底好不好吃?网友的评论呈现出鲜明的两极分化。有网友认为很好吃,将奶皮子糖葫芦称为伟大发明。
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也有网友认为不好吃,感觉很腻。
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市面上多数奶皮子糖葫芦价格在15元到25元之间,不少人觉得咬咬牙可以接受。而上海的一串奶皮子糖葫芦竟然卖到98元,这让不少人犯了嘀咕:有必要这么贵吗?
原料成本确实涨得厉害,奶皮子最近一周价格翻倍。一张奶皮子从前几天的10元涨到20元,店家直呼一天一个价。
以流行的“晴王酸奶奶皮子糖葫芦”为例,单串用料包括奶皮、晴王葡萄、冷萃酸奶和糖壳,光原料成本就将近20元。再加上人工门店费用,49元的定价倒也说得通。
不过咱们中老年人心里都明白,这价格里肯定有网红效应的水分。商家把它当“引流密码”,连锁品牌薛记炒货、乐乐茶都来凑热闹。
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消费者们看法两极。支持的觉得美味难得,排队三小时也心甘情愿。反对的则认为排队太久,怀疑是商家饥饿营销的套路。
有网友一针见血:“价格有点贵,不值。”确实,最初的“新奇感”消退后,大家会更关注产品本身价值。
说到底,奶皮子糖葫芦的走红,反映了传统小吃微创新的市场潜力。内蒙古的奶皮子遇上老北京糖葫芦,游牧文明与农耕文明在味蕾上达成和解。
夜幕降临,玻璃柜内,传统山楂款与奶皮子创新款并排陈列,价格分别是8元与49元。
这种奇妙的共生,恰似我们这代人所经历的时代变迁。在坚守与变革之间,永远存在着让商业与文化共舞的空间。
那么,对你而言,你愿意为这样的“新糖葫芦”付出多少金钱?
素材来源于官方媒体/网络新闻
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