江苏
10月30日，由上海市食品协会、上海市旅游行业协会等权威机构联合主办的“南顺杯”2025第九届上海蝴蝶酥技能大赛在上海圆满落幕。作为烘焙行业标杆赛事，本届大赛吸引了全国众多前沿企业参与，通过规定产品与创意产品的双重比拼，全面展现了行业高超技艺与创新实力。
大赛以严谨的赛制与专业评审著称。规定产品环节要求选手现场烘制50克/个的标准蝴蝶酥，以12个为一组进行评分；创意产品则需携带成品及包装展示，综合考察风味创新与视觉呈现。评审团由业内资深专家组成，从口感、工艺、创意、布台效果等多维度严格评判，确保奖项的权威性与公正性。
经过激烈角逐，元祖食品推出的“元祖蝴蝶酥礼盒”凭借其出色的综合品质，在规定产品与创意产品的双重考核中表现突出，成功赢得评委青睐，斩获大赛创意金奖。这一殊荣，不仅是对参赛团队现场技艺的肯定，更是对元祖践行“健康、好吃、有故事”理念的认可。
据悉，此次获奖的元祖蝴蝶酥礼盒，从原料端便展现出品牌对品质的高要求。产品精选优质小麦粉，并搭配法国传统发酵黄油，共同构筑出层次丰富、醇厚迷人的风味基底。在工艺上，元祖更以精湛技艺实现“千层酥脆”的质感追求。通过反复折叠与精准控温，面皮层数累计达1000余层，每一层均匀分明，成品入口酥松轻盈，黄油香气随咀嚼层层释放，形成丰富而立体的感官体验。这一工艺亮点，也成为其在本届大赛中赢得评委青睐的关键所在。
元祖食品此次获奖，不仅是对其产品力的高度认可，更彰显了品牌在烘焙领域的深厚积淀与持续创新。多年来，元祖食品始终贯彻为客户提供“健康、好吃、有故事”的产品、作为精致礼品名家一直坚持用好原料、好工艺做好每一件产品。为消费者带来高品质美食体验。未来，元祖将继续深耕烘焙行业，以匠心精神推动产品升级，为市场注入更多创新活力。
本届大赛的圆满落幕，标志着中国烘焙行业迈向更高水准。元祖食品的脱颖而出，再次证明了“品质与创新”双轮驱动战略的行业价值。未来，期待更多企业以元祖食品为榜样，共同书写烘焙产业的精彩篇章。
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