润肺“第一果”，不是雪梨！滋润力超强，每天吃一点，嗓子不干不咳

一到秋冬季节，干燥就成了呼吸道的“天敌”：早上起床喉咙干得发紧，说话多了发痒想咳，连呼吸都觉得鼻腔里燥得慌。提起润肺润燥，大家默认的“王牌”是雪梨，炖水、煲汤忙不停，但其实真正的润肺“第一果”，是常被忽略的杏仁！

很多人误以为杏仁只是普通坚果，却不知道它的润肺功力早已被载入中医典籍——中医认为杏仁性温味甘，能补肺润燥、止咳平喘，尤其针对秋冬干燥引起的虚咳、咽干，效果远胜寒凉的雪梨；从现代营养来看，杏仁富含的不饱和脂肪酸和维生素E，能滋养呼吸道黏膜，减少干燥刺激，而其中的苦杏仁苷（经温和加工后更易吸收），更是缓解轻微咳嗽的天然成分，滋润力超强。

杏仁有“甜”有“苦”，甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁，它们之间的差异不止在味道上。

滋润可口的甜杏仁

甜杏仁一般用来做零食小吃，味道甜、个头大，但是它油脂的含量不如苦杏仁，润肺通便的效力也差。老北京人秋天爱喝的杏仁茶就是用甜杏仁制作的，这种茶和如今的杏仁露还有些不同，制作时要先取甜杏仁反复浸泡去皮，和大米或糯米一起磨成浆，再兑水加糖，煮成浓浓的一碗。比起杏仁露来，它要更为黏稠滋润。

润中有通的苦杏仁

入药的杏仁为苦杏仁，据《本草纲目》记载，苦杏仁性温，有通肺络、降肺气的功效，因此秋燥咳嗽的时候，苦杏仁还能发挥润肺止咳的作用。苦杏仁含有杏仁油成分，不仅能使皮肤更加润滑，肠道也“运行”得更为通畅，既能美容又能通便。

需要注意的是，苦杏仁有小毒，这种毒属于氢氰酸一类，充分加热后即可分解，但生吃有中毒的可能。因此，使用苦杏仁一定要煮得熟透，一次量不宜大，并严格遵医嘱使用。

杏仁配上它 滋养力翻倍

杏仁炒熟后直接吃，既能享受坚果独有的香脆口感和浓郁香气，还能最大限度保留它的营养成分，简单又健康。

杏仁+菊花

这个搭配非常适合有阵咳、咳声高亢、口苦咽干、痰中带血等症状的咳嗽人群，多发生在支气管炎、支气管扩张的患者身上。

【做法】

杏仁、菊花各6g，加少许冰糖，热水冲泡10分钟后即可饮用。

杏仁能宣肺、降逆、止咳，菊花能清肝明目，冰糖润肺止咳、补中益气。

杏仁+紫苏

中医认为燥为次寒，燥性是收敛之邪，可以用辛温的药物来宣散润肺，把收敛起来的肺气散出去。

【食材】

紫苏3克、杏仁3-6克、红糖适量

紫苏辛温，解表发散、化痰理气、止呕，杏仁润肺止咳、润肠通便、降气，红糖润心肺。

【做法】

杏仁去皮（打粉也可以），放入水里煮5—10分钟，再加入紫苏，泡10分钟左右，可以根据自己的口味添加适量红糖。

但注意大便溏稀、不成形的人不建议饮用。

杏仁+百合

干咳痰黏、咽喉痛、肺火旺的人群，可以煮这碗杏仁百合粥。

【做法】

鲜百合50克，甜杏仁20克，小米100克，煮粥饮用。

【功效】

百合清肺润肺、镇咳平喘、清心安神，能改善肺部功能；杏仁除了润肺，还多了散结消滞、使全身气体通畅的功效。

来源：养生中国

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