北京
这段时间，湖北黄石大冶湖的10万亩螃蟹迎来集中捕捞，工人师傅们正在忙着捕捞分拣，现场一片丰收的景象。
总台记者 鄢艳：湖北黄石大冶湖目前正是捕捞螃蟹的高峰期，现场非常热闹，不断有渔船满载而归。在岸边已经有收购车辆在等候，收购完后，将会把这些新鲜的螃蟹发往全国各地。
选蟹有技巧
如何挑到“满膏蟹”
工人师傅们正在马不停蹄地对刚刚出水的螃蟹进行分拣。他们将螃蟹按照公母和大小规格的不同，分别装到不同的桶中。师傅们告诉记者，挑选螃蟹也有小技巧：
- 第一看外观，好的螃蟹要兼具“青壳白肚、金爪黄毛”的特质；
- 第二掂重量，同样大小规格下，手感越沉的螃蟹肉质越饱满；
- 第三查蟹黄饱满度，观察螃蟹尾部，蟹壳边缘的轮廓，如果这里三格的长得比较满，甚至向外隆起，说明这只螃蟹大概率蟹黄饱满。
生态经济双丰收
一湖清水惠百姓
通常来说，螃蟹上市是在国庆节之前，但是大冶湖的螃蟹直到10月下旬才开始捕捞。这是因为这里采用了“大水面、低密度”的纯生态模式。
10年前，大冶湖还曾是劣Ⅴ类水质。近年来，这里通过退养截污、种植沉水植物等方式，让水质长期稳定在Ⅲ类以上。为了在保护好环境的同时增加经济效益，当地严格遵循生态承载规律，按照每亩不超过40只的标准投放蟹苗，并且不投喂人工饵料。
螃蟹自己捕食湖中的藻类、螺蚌和水生生物残骸。这样做不仅不会污染环境，反而可以助力水域生态环境持续修复。这种人放天养的模式使螃蟹成熟的更晚，延长的生长周期也让螃蟹品质更优良。
（央视新闻客户端）
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