说说我的白酒评分，各种酒品质好坏一目了然（2025年10月版）

我的白酒评分终于又上线了，说到我的白酒评分，中间停了一年，上一次公布还是24年6月。中间没有公布主要是新进的品牌酒太少了，虽然去年年底到今年年初我品鉴了不少酒，但都是一些厂家的样品酒，这些酒没法用作打分。为了不浪费酒友的表情，我索性没上打分。

不过打分这个事早晚还是要公布，公布之前首先要解决的问题就是新批次酒测评不足的问题，测评白酒如果按批次测，其实是一个非常大的投入，我只能尽量多品一些批次白酒，为了能够让这一次测评打分样更加丰富，我使出了各种办法。

前几个月，我跟好多较熟的酒友交换酒样，他们也知道我，同样的酒，只要批次不同，我都会测，后面一些朋友都养成了习惯，出去吃饭喝酒，只要不是办事局，是熟人局，都会想着给我留个样，对此我非常感谢他们，没有他们的支持，这次打分表可能90%以上都是老打分，不会有很多更新。

当然我也在接触一些白酒主播，跟他们交换酒样，他们给我酒样，我给他们瓶装酒，方便他们录视频。其实白酒测评主播的酒多数都是自己花钱买的，过去流量好获得，这个商业逻辑还走得通，现在流量难获得，消费者没有那么多钱买酒了，买酒测评其实是一个亏本买卖。虽然这个领域也有流量不错的主播，但如果他的测评花费太高，最终也是在亏本。

不难理解，我最近的白酒视频连脸都不露了，直接拿个瓶子转着说酒评，因为这种视频简单，不需要场景。跑到别的主播家，把这些酒一录，也不耽误人家工作，结合人家酒样的品鉴感受，写一段话，加个配音，一期视频就出来了。简单来说，现在做打分还是要想办法开源节流，毕竟做任何事情，首先要保证自己的资金流正常，影响这方面的事不能做。

对于测评的数量，只要按批次来测，那都是无限大的数量，对于这样的测评，谁都没法做到完美，即便是有钱的头部主播，因此我只能尽力。

下面再来说说我的打分，我打分公布的都是最终评分，其实这个评分里面还有很多细节维度打分，比方说强度、连绵度、酒体呈现、平衡度和丰富度。这五个维度里面我比较侧重连绵度打分，其实这是当前多数品牌酒酒体设计的侧重，从某一方面，我的打分能够代表他们的酒质好坏。

对于不是这种设计思路的酒企，我的打分可能跟他们的评价档次有点不一样。曾有朋友建议我把打分权重进行调整，比方说把复杂度的权重变高，我不太愿意变的原因是牵一发而动全身，提升复杂度权重会导致汾酒在打分中吃亏，复杂度对发酵期、发酵温度要求高，发酵期长，发酵温度高的酒越复杂，对于两不靠的大曲清香酒，在这个维度上，他们的顶级产品甚至就是别的酒厂300元中档产品的水平。

所以这也是我不太想调我的打分权重的原因，毕竟我已经打了5000个酒的分，调一次至少要花一周的时间，这个调整不仅仅是数据的调整，还有不少酒要复评，验证一下调整的比例和幅度，如何调整到争议较小。除此之外，调整还会带来新的争议，对于新的争议，我还要思考该如何面对和处理。

其实这种一刀切的打分肯定有争议，一方面，品鉴是个人的主观感受；另一方面，感受评价只能做一个框架，没法具体化和标准化。嗅觉好的人品酒可能更喜欢闻香，味觉好的人品酒可能更喜欢感受口味，每个人会结合自己的不同身体状态感受酒质，我不可能要求每个人按我的逻辑解读白酒。因此我的打分只是供大家参考的，真正的酒质好坏还是需要自己去感受。

最后说说这次打分公布，由于我打分的酒越来越多，要粘贴的图片非常多，且我是多平台发布，在上传过程中容易传漏，因此一次性发太多图片也是一件麻烦事。

所以从这一次打分起，我的文章只公布部分打分，这一次我只公布茅台、五粮液、泸州老窖和汾酒的打分，更多打分需要大家咨询客服。

这一次打分我问了客服，她把这些做成PDF文件，前前后后粘了70多页。对此我很感谢客服的辛苦工作，以后的打分只会比这多，不会比这少，所以每做一次打分，都要辛苦一次客服。

说到这里，再次强调一下，我的打分只是做参考的。另外，需要跟我讨论白酒品鉴或交换酒样的朋友，也欢迎与我或客服交流。最后，关于我的打分，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。