寻味盐城 | 盐城这家开了近30年的小吃店，你吃过吗？

市井长巷，街头小吃

是城市里最温暖的慰藉

疲惫的人们在此驻足休憩

在繁忙中找到一丝安逸

品味着生活的美好与简单

今天

小编向大家介绍的

是剧场路小巷子里

一家开了近30年的小吃店

江氏一家人

提起江氏一家人，相信资深的盐城吃货都不陌生，可谓是满满的回忆感。这家店是1998年开业的，一开始是在商业大厦附近，之后搬到了曹家巷，兜兜转转后搬到了剧场路……

小编某天中午来到小吃店，这个时间还没什么客流量，但店员的忙碌不减，都在处理外卖订单。“吃点什么？要不要来一份炒年糕？”小编还未开口，店员直接介绍起来。“哪种炒年糕卖得最好？”小编问。“你可以试一试牛柳炒年糕，很香的。还有一个是鸡柳炒年糕，学生吃得比较多。另外，蛋炒饭、馄饨、牛肉粉丝汤、藕饼都是我们家的特色，爱吃的人比较多。”店员回道。

“炒年糕很好吃的，到店里的食客，很多人都说百吃不厌。”店员对这道招牌菜自信满满。小编吃了一口年糕，一点也不粘，应该是先油炸过的。味道这一块，酸甜相加，有嚼劲。再来一口滑嫩的牛柳、还有爽脆的花菜、胡萝卜，十分开胃。来取外卖的小哥向小编介绍，他们家的炒年糕卖得很火，很多人都是回头客。

馄饨是搪瓷盆装的，有点怀旧的感觉。这一点让小编有点意外，毕竟有很多年没看到过搪瓷盆了。再说馄饨，皮薄、肉香、汤鲜，咬开直接爆汁。虽然这道小吃谈不上什么特色，但配上搪瓷盆，简直就是一个回忆“杀手锏”。

但凡是小吃店，基本上都会做蛋炒饭，且每位商家都有各自的秘诀。这碗蛋炒饭炒得中规中矩，油滋滋的，有嚼劲，还略带焦糊香。其实，这里面最引人注目的，莫过于炒饭颜色的丰富，绿的、黄的、红的……让人看上去就有食欲。“很多人都爱吃他们吃他们家的炒饭。”旁边的一位宝妈介绍道。

与小编平时吃的牛肉粉丝汤不太一样，他们家的粉丝里没有百页，却多了豆芽菜、豆腐果、火腿。令人惊艳的是汤底，滋味醇厚，非常好喝。粉丝也颇为劲道，牛肉有嚼劲，口感不错。吃完后，有一种意犹未尽的感觉。

小编是不怎么吃藕饼的，却仍记得以前的藕饼都是将藕裹上面粉放油锅炸的。不过，这家藕饼似乎不太一样，里面有剁得稀碎的鲜肉。油炸后的藕饼外酥里嫩、薄脆焦香。溢满口腔的除了肉香、藕香，还有葱香，把它当成零食吃也未为不可。

疙瘩汤一上桌，那热气裹挟着鸡丝香与面香的浓郁气息扑面而来，引得人食欲大增。不少人喜欢打卡他们家的疙瘩汤，没有什么调味料，但味道就是那么鲜美无比。吃在嘴里，很有嚼劲，更不失柔滑，一碗下肚，暖胃又暖心，好吃极了!

不得不提他们家的春卷，店员再三推荐小编试吃一下。鲜肉馅的春卷外皮香酥油润，满口清香。旁边的食客向小编介绍，他们家的春卷，因为皮薄馅足，百吃不腻，美味又解馋。

“老板外出了，应该是出去采购食材了。店里的食材很新鲜，可放心使用。”由于他们家做外卖，直到忙结束，店员才有功夫赔小编聊上几句。

“老板姓江，以前在‘太阳石’商场工作，后来因为一些原因，便自谋出路，在商业大厦后巷做起了小吃，当时生意还是很火爆的。再后来因为拆迁，这家店中途还曾停业过一段时间，2012年才搬到这里。”店员介绍。

“因为我们家做的小吃都很有特色，而且都是真材实料，所以有不少回头客。”说起店里的小吃，店员自信满满。

正所谓“酒香不怕巷子深”“江氏一家人”开在巷子里这么多年，生意依旧红火相信除了不变的味道还有不变的初心网罗瓢城的网友们，你们来过这家小吃店吗？喜欢他们家的哪一样小吃？在评论区与大家一起分享吧！

◆来源：网罗瓢城