盐城市迎宾馆酒店集团组织开展第三届服务技能大赛

近日，盐城市迎宾馆酒店集团组织开展第三届服务技能大赛。本届大赛以“绿色赋能强技能 匠心筑梦立标杆”为核心主题，通过系统化、专业化的竞技比拼，全面检验员工专业素养，为酒店集团高质量发展夯实人才根基。

大赛分为公共类别和技能类别两个阶段，目前，公共类别阶段的“综合知识测试”“刀工展示”“礼仪展示”三个项目已顺利完成。本届赛事首次实现服务全流程与运营全场景覆盖，并特邀盐城幼儿师范高等专科学校学生同台竞技，深化校企合作，推动技能资源共享与双向赋能。

知识筑基，筑牢服务“内功”

“PDCA管理循环包含哪四个阶段？优化OTA平台列表页排序的目标是什么？”在综合知识测试现场，一道道涵盖服务标准、安全规范、企业文化、应急处置等核心内容的题目，考验参赛选手的“内功修为”。选手们沉着冷静，认真作答，展现出扎实的理论功底和对酒店服务的深刻理解。该项目的设置旨在引导员工将理论学习与日常服务实践紧密结合，让每一项服务动作都有理论支撑，每一次客户互动都有专业依据，为提供高质量服务筑牢理论基础。

匠心为刃，雕琢舌尖“美学”

“嗒、嗒、嗒……”刀工展示环节，刀刃与菜板的碰撞声此起彼伏。参赛选手们全神贯注，在规定时间内将食材处理得粗细均匀、长短一致、形态美观。评委团从“食材切面长度、粗细均匀度、形态完整度、出成率”四个核心维度进行现场打分，细致考量选手的刀工技艺与工匠精神。精湛的刀工不仅是烹饪美味佳肴的基础，更是厨师们对职业敬畏、对品质追求的直观体现，选手们的出色表现赢得了现场观摩人员的阵阵认可与赞叹。

仪态万方，诠释服务“温度”

在礼仪展示现场，参赛选手们通过标准化的仪容仪表、站姿站位、手势礼仪以及接衣挂物等动作，全方位展现酒店从业人员应有的专业仪态与优雅风度，每个细节都充分诠释了“服务之美”的内涵。 不同于单纯的外在形象考核，本次礼仪展示更注重对员工服务意识、沟通技巧及应变能力的综合检验。选手们在模拟真实服务场景中，用温和的语气、耐心的态度与规范的动作，展现出酒店服务的“温度”，这不仅是对集团服务标准的践行，更体现出酒店集团对高品质服务体验的不懈追求。

后续，大赛还将陆续开展“前台问询服务”“销售业务情景洽谈”“中餐主题摆台”“客房创意布置”“菜肴精研烹饪”“消防技能实操”等技能类项目的角逐。盐城市迎宾馆酒店集团将持续深化“以赛促训、以赛提质”机制，加强人才队伍建设，为集团高质量发展注入持久动能。

来源 盐城国投集团稿件