在农村的河边、溪畔、沟渠旁,常能看到一种开着红花的小草,叶子一碰就散发出阵阵清香。
- 很多人只觉得它“好看”,却不知道——它其实是能去腥提鲜的“天然调味品”,一斤能卖到20元!
- 它的名字,叫——香蓼(xiāng liǎo)
![]()
一、看似野草,其实是“会发香的植物”
香蓼属于蓼科蓼属一年生草本植物,在南方农村十分常见。
它喜欢潮湿的环境,多生于溪边、沟边、稻田旁。
高度一般在50~90厘米,茎直立且多分枝,叶子修长,摸上去带点糙感。
到了夏秋季,香蓼会开出一串串深红色的花穗,远远望去,就像一片燃烧的霞光。
但最特别的,是那股清新香气——无论是否开花,全株都能闻到淡淡的香味。
二、怎么辨别?别和“辣蓼、水蓼”搞混了
很多朋友可能见过蓼属植物,却不清楚哪一种能吃、哪一种不能。
辨认要点如下:
- 辣蓼:叶子辛辣,可作野菜,味似辣椒;
- 水蓼:气味淡、味涩,不适宜入菜;
- 香蓼:全株自带香气,不辣不涩,花色偏红。
小技巧:采前轻搓叶片,若立刻闻到清凉似薄荷的香气,那十有八九就是香蓼。
三、从古至今的“民间香料”:去腥提鲜,气味似薄荷
香蓼的香气独特——既有薄荷的清凉感,又带着蒿草的清甜味。
古人早就发现了它的妙用。
《滇南草药志》中记载:
“香蓼,味辛微甘,性温。入菜可去腥,调汤能提鲜。”
在云南、贵州一带,农家做鱼、炖肉、熬汤时,常随手摘几片香蓼叶放锅里,整锅汤香气四溢、毫无腥味。
如今,香蓼也被用于香料提取。其精油香气清新自然,融合了薄荷、豆香与树苔香,成为香水、日化产品中的新型天然香料。
四、还能入药:清热解毒、祛痰止咳
香蓼不仅能调味,还能治病。
《中药大辞典》记载:
“香蓼,味辛,性平。具有清热解毒、祛痰止咳、利湿消炎之效。”
民间常将干燥后的香蓼全草泡水饮用,用于缓解咽喉肿痛、支气管炎、痢疾、湿疹等
老一辈人说:
“家里孩子咳嗽,摘几片香蓼泡水喝,一阵香气下去,人都舒畅了。”
如今,一些药企也开始利用香蓼制成草本饮片,其药食两用价值被越来越多人认识。
五、从“野草”变“香料”:农民的新收入
随着市场对天然香料需求增加,香蓼的经济价值逐渐显现。
目前在云南、贵州、广西等地,已有农民开始人工种植香蓼。加工后的干香蓼叶在市场上售价每斤10~20元,香蓼精油更是价格不菲。
对于懂得利用的农户来说,这株河边野草成了“香草致富草”。
六、结语:闻得香气,识得自然
香蓼,是一种带着香气的野草,它用最朴素的方式,在田间地头飘散出人间烟火的味道。
从古人厨房到现代香水瓶,它的香气穿越了岁月,依旧温柔、清新、自然。
朋友,你是否也在家乡闻过这种香味?是否见过河边那串红红的花穗?欢迎留言,聊聊你记忆中的“野草香”。
参考资料
- 《中国药典(2020年版)》
- 《滇南草药志》,云南科技出版社
- 《野生香料植物志》,农业出版社
- 《天然香料提取工艺研究》,《香料香精化妆品》,2021
———⚖️———
⚖️ 特别声明
本文为植物与健康文化科普内容,旨在传播自然知识与乡土文化,不构成医疗建议。如需药用,请遵医嘱或咨询专业人士。
互动区
你闻过香蓼的香味吗?
你家乡有用它做鱼或炖肉的习惯吗?
欢迎在留言区分享你的故事,一起重温乡村空气里的那抹自然清香。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.