广西
颗粒饱满的地谷米。 莫斌 摄
看着颗粒饱满的地谷米，村民们笑开了花。莫斌 摄
眼下，平乐县大发瑶族乡的地谷米迎来收获期。近日，记者来到大发瑶族乡福瑶村，谷田里，金黄色稻穗随风摇曳，谷农们抢抓农时，穿梭于田间地头，现场一派丰收景象。“今年天气好，地谷米产量和质量都比往年要好，是个丰收年。”村民冯成干看着颗粒饱满的稻穗高兴地说。
村民口中的地谷米又称旱谷米、瑶家旱地彩谷米，是该乡“过山瑶”极少量种植的一种旱地稻谷。据了解，地谷米采用瑶族传统农耕方式，每年农历四五月份栽种，栽种前须焚烧草木灰作为肥料，把竹子削尖，把种子放在竹子尖端，插到地里面去播种。种植过程中不使用化肥、农药，成长期采用人工除草，遵循纯天然的种植方式。由于地谷米的根系发达，其根须最深可达1米，耐旱耐瘠性强，无需灌溉，完全依赖天然降水，适宜种植于海拔300—500米的山坡地，生长周期约5个月，霜降后方可收割。
由于完全依赖自然气候，地谷米的亩产不高，亩产约80—120公斤，上世纪90年代开始逐渐减少种植。近年来，因生态需求及健康食品趋势影响，地谷米市场售价达每公斤30元。于是，该乡依托“过山瑶”特有的种植技术以及山地资源优势，因地制宜鼓励村民种植地谷米，并提供病虫害防治、种植技术培训服务，增加地谷米的种植面积和产量，提高群众收入。同时利用“线上宣传、线下推广”的模式，通过电商助力地谷米销售。2020年7月，地谷米被评为“国家一级糙米”。
来源：记者刘菁 通讯员涂昆 莫斌
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