多项研究得出结论，咖啡到底是“续命水”，还是“促癌水”？

咖啡，是很多人的“续命水”，特别是在精神萎靡时，咖啡充当了提神的重要工具，特别是其中的有益成分， 对于绝大多数成年人而言，均有多种益处。

目前，有较多的权威机构证明，每天适量饮用咖啡（大约是每天4~5杯）是最健康的，还会为机体健康带来诸多益处，如降低阿尔茨海默病、心血管疾病、二型糖尿病等发病危险。

而在今年6月份美国美国营养学会所发布的《营养学杂志》上有关喝咖啡和癌症的关联，该研究涉及18万参与者，并且，在8.8年随访期间发现，每天都喝超过2杯无糖咖啡的人（一杯咖啡的量大约为250ml），那么癌症发病率可上涨6%，死亡风险也会飙升到25%。

但这并不是代表喝咖啡就会致癌，而是要注意喝咖啡的量。然而除了这项研究以外，还有的人调查发现，在1991年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构把咖啡列为2B类致癌物，也就是可能对人类致癌的物质，特别提到了膀胱癌。

但在2016年，国际癌症研究机构重新评估了咖啡，已经把咖啡从2B类致癌物的名单中移除。相反，有大量的研究表明，更是有一项覆盖了百万人的芸萃分析中表明，对于习惯饮用咖啡的人，可以降低肝癌、子宫内膜癌的风险，尤其是能够降低50%以上的肝癌。

不仅如此，也有很多研究证实了，咖啡在预防癌症以及多种疾病上，具有十分积极的作用。而咖啡有这样的益处，是因为咖啡中含有大量的抗氧化剂，如咖啡酸、绿原酸等，能够降低氧化应激反应。

由此可见，最需要大家做的是正确喝咖啡，以及理性对待它。

咖啡有益健康，但前提是大家要采取正确的方式。首先，根据我国居民膳食指南以及美国食品药品监督管理局所给出的建议，每天摄入咖啡因的量应在400mg以内，这个范围内才是安全的，切勿过量。

其次，因咖啡品种较多，建议大家选择健康的黑咖啡，且只需要添加少量的牛奶或者是无糖的植物奶就是很好的选择了，而不能选择含有糖浆、焦糖酱、预制奶精类的高热量咖啡，只会有损健康。

最后，在喝咖啡的时间上，不建议大家空腹饮用，以及在下午或晚上饮用，而是选择早餐或者是午餐后，对肠胃刺激小，还能发挥它的最大益处。