广东
本来是好心帮忙，没想到却成了最后的晚餐。
近日，多家媒体报道，黑龙江两个男子在邻居家吃了酸汤子，感觉不适合送医后，一个不幸离世，一个还在抢救。
究竟是什么原因？
目前警方已经介入调查。
具体事情还要回到10月12日，据死者家属周先生告诉记者说，自己的姐夫和亲戚两个人，在12日晚上帮助同村人收玉米。
晚上留在邻居家吃饭，吃了酸汤子后，突然感觉身体不适，就赶紧送医救治。
周先生说，由于村里离县人民医院有30多公里，自己的姐夫还没送到医院，人就不行了，而另一个还在ICU抢救。
据说当时吃饭的人有五六个人，只有他们两个人吃了酸汤子，其他人都没吃。
究竟什么是酸汤子呢？又是什么原因导致两个人一个离世，一个还在抢救这么严重的后果呢？
看了吉林这位网友科普才知道，原来酸汤子属于发酵食品，把玉米泡上，发酵很多天，然后磨面做面汤，因为发酵产生酸臭味，所以叫酸汤子。
玉米发酵弄不好就会产生黄曲霉菌等有毒的物质，所以吃酸汤子中毒，早有先例。
有网友说，黄曲霉菌没有这么强的毒性，大概率是米酵菌酸中毒。
2020年黑龙江鸡西一家九口聚餐，八人中毒身亡。
有网友说，之前就有新闻报道，吃酸汤子中毒事件，还有人说，爱吃酸汤子的地方，年年都有人中毒，甚至死亡的。
2020年，黑龙江一家人食用酸汤子，九人聚餐导致八人死亡。
唯一的幸存者透露，酸汤子是他母亲做的，从冰箱里拿出来，放在潮湿的地方，放了很久。
其实，就算不从冰箱里拿出来，一直放在冰箱里，也会出现问题。
因为冰箱只是减缓了细菌生长的速度，并不代表着，把食物放进冰箱就不会滋生细菌，不会变质。
夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，它能产生致命的米酵菌酸，中毒后没有特效药救治。
回到这件事情上，周先生对姐夫的死因并不清楚，当地会对死者遗体进行法医鉴定，目前警方已经介入调查，具体情况，需要等官方通报。
食品安全大于天，不管是出门在外，还是自己在家做，都要保证食品安全。
发酵食品往往发酵工艺很讲究，很难把控，搞不好就会中毒。
所以在食用发酵食物时，一定要注意，能不吃就别吃了吧？
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