亚洲顶流酒吧空降上海！SIP 鸡尾酒节开嗨，外滩夜经济再升温

当暮色为上海外滩披上璀璨的华裳，黄浦江畔的 BFC 外滩金融中心却迎来了一天中最热闹的时刻。即便双节长假的余温已渐渐散去，2025 年 10 月的上海夜经济消费市场依旧活力满满，而真正点燃这座城市夜晚激情的，正是首届 SIP 鸡尾酒节的盛大启幕。从 10 月 10 日到 12 日，连续三天的时间里，这里成为了全上海乃至全国鸡尾酒爱好者的狂欢圣地，一场融合了顶尖技艺、多元风味与深厚文化的味觉盛宴，在此精彩上演。

提及此次 SIP 鸡尾酒节，最令人瞩目的莫过于三十余家来自亚洲及中国本土先锋酒吧的集体亮相。要知道，这些酒吧并非普通之辈，其中更是有 14 家 “亚洲五十佳酒吧” 首度集体空降上海，这样的阵容在国内鸡尾酒赛事史上堪称罕见。对于熟悉鸡尾酒文化的人来说，“亚洲五十佳酒吧” 的名号如同餐饮界的 “米其林星级”，代表着亚洲鸡尾酒领域的最高水准，每一家都有着自己独特的风格与拿手绝活。

国内的庙前冰室，早已凭借其极具岭南风情的调酒风格圈粉无数。走进庙前冰室的展位，仿佛瞬间穿越到了广州的老街区，调酒师手中的酒杯仿佛被赋予了魔力，将荔枝、陈皮等极具地域特色的食材与高品质烈酒完美融合，一杯 “岭南烟雨” 入口，先是果香的清甜在舌尖绽放，随后酒香慢慢升腾，最后留下陈皮的悠长回甘，每一口都是对岭南文化的别样诠释。而 CMYK 则以其简约却不失精致的现代风格著称，他们的调酒师更像是 “色彩魔法师”，将不同基酒比作三原色，通过精准的配比，调制出如同调色盘般绚丽多彩的鸡尾酒，不仅颜值出众，口感更是层次丰富，每一杯都像是一件精美的艺术品，让人不忍下口。

来自中国香港的 COA，更是在 “亚洲五十佳酒吧” 榜单中常年名列前茅，此次亮相 SIP 鸡尾酒节，自然也带来了他们的招牌之作。COA 的调酒师擅长运用 mezcal（梅斯卡尔酒）作为基酒，搭配各种独特的香料，打造出极具冲击力的口感。一杯经典的 “COA”，初尝带有梅斯卡尔酒特有的烟熏味，随后辣椒的微辣与菠萝的酸甜交织在一起，瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人在味觉的刺激中感受到调酒师的匠心独运。

除了国内的顶尖酒吧，来自韩国首尔的 Zest 与 Alice、日本东京的 Bar Libre 等国际知名酒吧的加入，更是让此次鸡尾酒节的国际化氛围愈发浓厚。首尔的 Zest 酒吧，将韩国传统的米酒文化与现代鸡尾酒技艺巧妙结合，推出的 “韩式米酒特调”，用米酒的醇厚中和了烈酒的浓烈，再加入新鲜的柚子汁，口感清爽柔和，带有浓郁的韩式风情，让不少消费者在品尝后直呼 “原来鸡尾酒还能有这样的味道”。Alice 酒吧则以其浪漫优雅的风格吸引了众多女性消费者，调酒师擅长运用鲜花、水果等元素，打造出颜值与口感并存的鸡尾酒，一杯 “爱丽丝梦境”，杯口点缀着新鲜的玫瑰花瓣，杯中是淡粉色的酒液，入口满是草莓与香槟的香甜，仿佛置身于童话世界般美好。

日本东京的 Bar Libre 则延续了日式调酒的严谨与细腻，调酒师每一个动作都精准到位，如同在进行一场精密的实验。他们的招牌鸡尾酒 “东京夜色”，以日本清酒为基酒，搭配抹茶粉与少量蜂蜜，酒液呈现出淡淡的绿色，入口先是抹茶的清香，随后清酒的甘醇慢慢释放，最后蜂蜜的甜味恰到好处地中和了抹茶的微苦，每一口都体现着日式美学的极致追求。在这里，消费者不仅品尝到了顶尖的鸡尾酒，更感受到了不同国家和地区鸡尾酒文化的独特魅力，一场跨越国界的味觉交流，在 BFC 外滩金融中心的室外广场悄然展开。

为了让消费者拥有更沉浸式的体验，此次 SIP 鸡尾酒节还特别在 BFC 外滩金融中心室外广场打造了 “风味共振街区”。走进街区，仿佛置身于一个充满活力的鸡尾酒主题小镇，每一家酒吧的展位都经过精心设计，各具特色的装饰风格与灯光布置，营造出浓郁的节日氛围。有的展位以复古海报和老唱片为装饰，充满了怀旧气息；有的则采用现代简约的设计，搭配动态灯光，科技感十足；还有的融入了自然元素，绿植环绕，让人仿佛在户外花园中享受美酒。

在 “风味共振街区” 里，消费者可以自由穿梭于各个展位之间，无需远行，就能一站式领略亚洲顶尖的调酒技艺，品尝到来自不同酒吧的网红特调。无论是喜欢清爽口感的果味鸡尾酒，还是偏爱浓郁醇厚的经典烈酒特调，亦或是追求新奇刺激的创意鸡尾酒，在这里都能找到属于自己的那一杯。不少消费者手持酒杯，或与朋友在展位前交流品尝心得，或在街区的休闲区域小坐，享受着夜晚的惬意时光，欢声笑语此起彼伏，整个街区都洋溢着欢乐的氛围。

作为此次 SIP 鸡尾酒节的倾力打造者，国际知名烈酒集团保乐力加的加入，无疑为这场盛宴注入了更强的实力与更多的亮点。保乐力加旗下拥有众多知名烈酒品牌，如人头马、马爹利、芝华士、绝对伏特加等，这些品牌在全球范围内都拥有极高的知名度和美誉度。此次鸡尾酒节，保乐力加不仅带来了旗下的优质烈酒作为调酒基酒，还在现场特设了风味试验场与互动吧台，让消费者能够更深入地了解烈酒文化与调酒知识。

在风味试验场，保乐力加的专业讲师通过生动有趣的讲解，向消费者介绍了不同烈酒的起源、酿造工艺以及风味特点。从人头马干邑的独特酿造过程，到马爹利蓝带的醇厚口感来源，再到绝对伏特加的纯净品质保障，每一个知识点都让消费者对烈酒有了全新的认识。而在互动吧台，消费者更是有机会亲手参与到鸡尾酒的调制过程中。在专业调酒师的指导下，不少消费者拿起调酒壶，按照步骤加入基酒、果汁、糖浆等原料，摇动摇酒壶的瞬间，仿佛自己也成为了一名专业的调酒师。当亲手调制的鸡尾酒完成，品尝着自己的劳动成果，那种成就感与满足感溢于言表。

更令人惊喜的是，保乐力加还携手上海非遗传承，将非遗文化与鸡尾酒文化巧妙融合，打造了一场文化流动盛宴。在活动现场，消费者不仅能品尝到美味的鸡尾酒，还能欣赏到上海非遗项目的精彩展示，如剪纸、糖画、竹编等。非遗传承人手把手地教消费者制作简单的剪纸作品，用融化的糖液在石板上绘制出各种精美的图案，让消费者在感受鸡尾酒魅力的同时，也领略到了上海非遗文化的博大精深。

更具创意的是，保乐力加还将非遗元素融入到了鸡尾酒的调制中。例如，调酒师以剪纸艺术为灵感，在酒杯装饰上采用了剪纸图案，让鸡尾酒不仅好喝，更具有观赏性；还有的调酒师将糖画的甜味融入到鸡尾酒中，用特制的糖画作为杯饰，消费者在品尝鸡尾酒前，还能先品尝到香甜的糖画，这种创新的搭配，让传统文化与现代饮品碰撞出了别样的火花，也让更多年轻人在轻松愉快的氛围中接触和了解了非遗文化，为非遗传承注入了新的活力。

如果说 “风味共振街区” 是让消费者享受味觉狂欢的乐园，那么同期举办的 “液体思想峰会” 则是为鸡尾酒行业从业者和爱好者搭建的一场思想交流的盛宴。此次峰会集结了多位世界冠军级调酒师与国际顶尖的调酒团队，他们都是在全球鸡尾酒领域享有盛誉的专家，拥有着丰富的从业经验和独到的行业见解。

在大师课环节，世界冠军级调酒师们毫无保留地分享了自己的调酒技巧和创作理念。有的调酒师详细讲解了如何根据不同的季节和食材特点，创新调制出符合时令的鸡尾酒；有的则分享了自己在国际赛事中的参赛经验，从鸡尾酒的创意构思到现场制作的细节把控，每一个知识点都让在场的听众受益匪浅。一位来自国内的年轻调酒师在听完大师课后激动地表示：“以前总觉得自己的调酒技艺已经很不错了，但听完大师们的分享，才发现还有很多需要学习和提升的地方，他们的创作思路和对细节的追求，让我深受启发，未来我也会尝试将这些理念融入到自己的作品中。”

而在圆桌讨论环节，各位行业专家围绕 “鸡尾酒行业未来的发展趋势” 这一核心话题展开了深入的探讨。大家一致认为，随着消费者对生活品质要求的不断提高，鸡尾酒行业未来将呈现出多元化、个性化、健康化的发展趋势。在多元化方面，不同国家和地区的鸡尾酒文化将进一步融合，更多具有地域特色的鸡尾酒将不断涌现；在个性化方面，定制化鸡尾酒将成为新的潮流，调酒师将根据消费者的口味偏好、身体状况等因素，为其量身打造专属的鸡尾酒；在健康化方面，低度数、无酒精以及采用天然食材制作的鸡尾酒将更受消费者青睐。

此外，专家们还就如何推动鸡尾酒行业的可持续发展提出了自己的见解。有的专家建议，行业内应加强对原材料采购的把控，选择环保、可持续的食材和包装材料，减少对环境的污染；有的则提出，应加强对年轻调酒师的培养，通过举办更多的培训课程和赛事活动，为行业注入新鲜血液，推动整个行业的健康发展。这场 “液体思想峰会” 不仅为行业从业者提供了一个交流学习的平台，也为鸡尾酒行业的未来发展指明了方向，对于推动国内鸡尾酒行业的进步具有重要的意义。

首届 SIP 鸡尾酒节的成功举办，不仅为上海市民和游客带来了一场精彩绝伦的味觉盛宴，更在很大程度上推动了上海夜经济的发展。双节长假过后，上海夜经济消费市场虽然依旧红火，但仍需要新的消费热点来进一步激发活力，而 SIP 鸡尾酒节的出现，恰好填补了这一空白。据不完全统计，在鸡尾酒节举办的三天时间里，BFC 外滩金融中心的客流量较平日大幅增长，周边的餐饮、零售等行业也因此受益，不少消费者在参加鸡尾酒节的同时，也会前往周边的商场购物、餐厅用餐，形成了一条完整的夜间消费链，为上海夜经济的持续繁荣注入了新的动力。

从更深层次的角度来看，此次 SIP 鸡尾酒节的举办，也进一步提升了上海作为国际消费中心城市的影响力和吸引力。上海一直以来都是中国对外开放的窗口，也是国内外文化交流的重要平台，此次集结了亚洲顶尖的酒吧和调酒师，举办如此高规格的鸡尾酒节，不仅向外界展示了上海多元化的消费场景和丰富的文化内涵，也吸引了更多国内外游客前来上海旅游消费，进一步提升了上海在全球消费市场中的地位。

对于中国鸡尾酒行业而言，首届 SIP 鸡尾酒节更是具有里程碑式的意义。在此之前，国内虽然也有不少鸡尾酒相关的活动，但无论是规模还是影响力，都无法与此次 SIP 鸡尾酒节相比。此次活动不仅让国内的消费者有机会近距离接触到亚洲顶尖的鸡尾酒文化，也让国内的调酒师有机会与国际一流的调酒大师交流学习，对于提升国内调酒师的专业水平、推动中国鸡尾酒文化的发展具有重要的促进作用。同时，此次活动也让更多人了解到鸡尾酒文化的魅力，激发了更多人对鸡尾酒的兴趣，为中国鸡尾酒行业培育了更广阔的市场空间。

随着首届 SIP 鸡尾酒节的圆满落幕，不少消费者和行业从业者都对未来充满了期待。有人期待下一届 SIP 鸡尾酒节能够带来更多顶尖的酒吧和更具创意的鸡尾酒，有人则希望能够有更多类似的高品质活动在上海举办，进一步丰富上海的夜间文化生活。而对于上海来说，此次 SIP 鸡尾酒节的成功举办，也为其打造更多具有影响力的夜间消费品牌提供了宝贵的经验。未来，上海可以以此为契机，进一步挖掘夜间消费潜力，打造更多多元化、高品质的夜间消费场景，推动夜经济向更高质量、更可持续的方向发展。

夜幕渐渐降临，BFC 外滩金融中心的灯光依旧璀璨，仿佛还在回味着首届 SIP 鸡尾酒节的热闹与精彩。这场为期三天的味觉盛宴虽然已经结束，但它所带来的影响却远未消失。它不仅点燃了上海夜晚的激情，更在人们心中种下了对美好生活的向往和对鸡尾酒文化的热爱。相信在未来，随着更多高品质文化活动的举办，上海的夜经济将更加繁荣，上海这座国际大都市也将散发出更加迷人的魅力。而首届 SIP 鸡尾酒节，也将成为上海夜经济发展史上浓墨重彩的一笔，被人们久久铭记。