从单一零售到全场景体验！德州扒鸡美食城三八路店升级开业

齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙文丽 李庆都

11月11日，德州扒鸡美食城三八路店重装开业。德州扒鸡美食城的前身可追溯至1986年创立的湖滨北路扒鸡店，自诞生之初便以“美”为内核，承载着为市民创造美好生活的初心。1996年扩建更名为“德州扒鸡美食城”后，更是将“拥有美、发现美、创造美，让生活更美好”的理念深植发展基因，从单一扒鸡零售店逐步成长为集“美食、美景、美言、美行、美誉”于一体的综合消费平台。

近四十载深耕积淀，旗下已拥有5家中型门店、30余家便民店，总经营面积超2万平方米，始终与德州发展同频共振，与市民生活紧密相连。

作为山东德州扒鸡股份有限公司线下战略布局的核心组成部分，美食城始终以“美”为纽带，搭建起产业升级与民生需求的沟通桥梁。

一方面，依托总部1.75万平方米中央厨房的直供优势，精选百余种扒鸡类产品及上万种全国名特优食品，以“美的味觉”满足市民对品质饮食的追求；另一方面，通过“安全、健康、绿色、放心”的消费理念输出，以“美的感觉”筑牢食品安全防线，累计斩获省级文明窗口单位、市级消费者满意单位等十余项荣誉，让“中华老字号”的品质之美深入人心。

焕新再出发：以“美”焕新，构建全场景品质生活新业态

场景升级焕新：全时段覆盖，打造“从早逛到晚”的品质生活圈。美食城以“全时段服务、全品类覆盖、全场景体验”为核心，对三层空间进行科学规划，让市民从清晨到日暮，都能在这里找到适配的生活需求，真正实现“一日三餐全搞定，休闲购物一站式”的新业态体验。

一层聚焦“晨光美味与文化体验”，以“德州扒鸡核心体验+便民服务”为特色，构建充满烟火气的早间生活场景。入口处的德州扒鸡历史文化展示墙，搭配暖光色调，让市民在购物前先感受老字号的文化之美；核心区域设置“热锅扒鸡”现场制作专区，金黄油亮的扒鸡在锅中慢卤，香气弥漫间唤醒味蕾；“美美生活烘焙”工坊新鲜出炉各类面包、中西式糕点为市民提供多样化的早餐选择。

二、三层构建“全域消费与品质体验”场景，实现“一日三餐、日常采购”的全需求覆盖，让购物不再匆忙，成为一种“美的享受”。

二层集中“休食酒饮、低温日配、粮油干货、品质百货”等核心品类，从美食到生活，全方位提升消费品质。三层精选“有机果蔬、冷鲜肉类、鲜活水产”，配备专业冷链保障新鲜，选购后可在现场加工区免费处理，轻松搞定一顿健康晚餐。同时，三层更是一站式美食集合区，汇聚了匠心卤味、锅气小炒、特色蒸碗、手工面点等，来到这里，不仅可以畅享“即买即食”的便捷，也可以拥有“现场品味”的酣畅。

体系创新突破：以“品质”为核，开启“美+生活”零售新范式

运营模式迭代：从单店经营到“美学生态”赋能。以“美美生活”为核心，创新“线下美学体验店+线上智慧生活平台”全渠道布局，通过微信小程序实现商品查询、线上下单、会员专属服务等功能，构建“到店体验美、到家享受美、在线感知美”的立体消费场景。

管理机制革新：夯实“美”的品质与效率双基石。建立全链条“美学品控”体系，从原料采购的源头筛选到生产加工的工艺标准，再到销售环节的陈列服务，均以“安全、健康、优质、美观”为准则，让每一款商品都兼具品质之美与安全之美；完善员工“美行培训”体系，涵盖服务礼仪、产品知识、应急处理等内容，倡导“美言相待、美行相伴”的服务准则，以“一流管理、一流服务、一流信誉”树立零售行业的服务美学标杆。

品类创新升级：怀旧与新潮共生，满足多元品质需求。在品类布局上，以“美的味道”为核心，实现“怀旧传承+创新突破+品质升级”的三重跨越。怀旧系列中，一层“热锅扒鸡”专区还原传统卤制工艺，慢火细炖出的扒鸡皮酥肉嫩，让老德州人重温儿时味觉记忆；同时重现老式桃酥、大列巴、菠萝包等“从小吃到大”的经典美食，让怀旧味道更具品质。

创新系列深度践行“扒鸡+”战略，推出多款适配全时段消费的新吃法：“扒鸡肉包、扒鸡三明治、扒鸡披萨”等独创扒鸡吃法新体验。此外，精品超市专区精选有机果蔬、进口零食、优质粮油等高端商品，满足市民对高品质生活的多元需求，让“美”的味道覆盖生活方方面面。

展望新征程：以“美”为翼，引领州城美好生活新方向

德州扒鸡美食城三八路店的重装开业，是“中华老字号”主动拥抱消费升级的战略转型，更是德州人民美好生活新业态升级的重要里程碑。它以“美美生活”为核心理念，打造集“美食品鉴、美学空间、美好生活”于一体的精品超市业态。从供应链到消费端的全链条品质升级，从单一购物到“一站式生活服务”的场景延伸，用实际行动诠释“让人民生活更美好”的坚定态度，成为品牌与市民共建美好生活的全新纽带。

未来，美食城将继续以“美”为核心竞争力，深耕“扒鸡+”战略，持续升级门店体验、丰富品类矩阵、完善服务体系，让“美食城”的“美”渗透到生活的每一个细节，让“美美生活”的理念走进千家万户！