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餐饮后厨的油污是很多商家头疼的问题。油污多了,不仅看起来不干净,还难清理,要花很多时间。员工每天忙完做饭,还要花大量时间擦墙面、擦设备,累得不行,还可能影响第二天的工作。那有没有办法能解决这个问题呢?内循环油烟净化器就是一个好办法,它能帮后厨减少油污,还让油盒好清理,省不少时间。
餐饮后厨油污多,清理难度大影响运营
餐饮后厨每天要做很多菜,炒菜时会产生很多油烟,油烟里的油会粘在墙面、地面、灶台、抽油烟机上。时间一长,这些地方就会积厚厚的油污。这些油污很难擦,用洗洁精、钢丝球擦半天,也不一定能擦干净。比如灶台旁边的墙面,擦一次可能要花 20 多分钟,还不一定能擦彻底。地面的油污更危险,员工不小心就会滑倒。而且清理油污要花很多时间,比如有些后厨每天下班后,员工要花 1 个多小时清理油污,本来工作就累,还要做这些,很影响员工的心情。要是清理不及时,油污还会滋生细菌,影响食品安全,被检查到还会有麻烦。所以后厨油污重,确实给运营带来很多问题。很多商家为了清理油污,还得额外多雇人,或者让员工加班,这又增加了运营成本。有时候因为油污清理不及时,后厨看起来乱糟糟的,还会让来考察的顾客印象不好,影响生意。
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内循环油烟净化器成后厨油污解决新选择
很多商家尝试过各种办法处理油污,比如用更好的洗洁精,增加清理次数,但效果都一般,还是要花很多时间。后来出现了内循环油烟净化器,它能从源头减少油污。内循环油烟净化器和传统的抽油烟机不一样,传统的抽油烟机只是把油烟排到外面,而内循环油烟净化器是在机器内部处理油烟。它会把油烟吸进机器里,通过里面的装置把油烟中的油和烟分开,油会流到下面的油盒里,处理后的干净空气再排回后厨。这样一来,油烟里的油就不会粘在墙面、设备上了,后厨的油污自然就少了。内循环油烟净化器不用像传统抽油烟机那样接长长的排烟管,安装起来也方便,不管后厨空间大小,基本都能装。而且它工作时声音不大,不会影响后厨员工的工作交流。所以内循环油烟净化器成了很多餐饮商家解决后厨油污的新选择,越来越多的后厨开始用它。有些商家一开始还担心效果,用了之后发现,后厨的油污真的少了很多,清理起来轻松多了。
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内循环油烟净化器油盒设计合理清理省时间
内循环油烟净化器不仅能减少后厨油污,它的油盒设计也很合理,清理起来特别方便,能省很多时间。传统的抽油烟机油盒,有的很难拆,有的拆下来后油容易洒出来,清理一次要花不少时间。而内循环油烟净化器的油盒,大多是抽屉式的,不用拧螺丝,也不用复杂的工具,轻轻一拉就能拿下来。油盒的容量也很合适,不会太小导致经常要清理,也不会太大拿起来重。拿下来后,只要把里面的废油倒进垃圾桶或者专门的废油桶里,再用纸巾擦一下油盒内部,就能装回去继续用。整个过程下来,最快只要 5 分钟,慢一点也不会超过 10 分钟。以前清理传统油盒可能要 20 多分钟,现在用内循环油烟净化器的油盒,省了一半多的时间。员工不用再为清理油盒发愁,能有更多时间休息,或者做其他更重要的工作。比如有些后厨,以前清理油盒要专门安排一个员工花半小时做,现在随便一个员工抽 10 分钟就能搞定,还不耽误其他事。而且油盒不容易沾油,擦的时候也不用用力,纸巾一擦就干净,不用再用洗洁精反复洗。
内循环油烟净化器助后厨保持整洁减维护
除了油盒好清理,内循环油烟净化器还能帮助后厨保持整洁,减少设备的维护工作。因为内循环油烟净化器能把油烟中的油大部分分离出来,流到油盒里,所以油烟里的油就不会粘在墙面、地面、灶台和其他设备上了。这样一来,后厨的墙面不会很快就变脏,地面也不容易积油污,平时只要简单擦一下,就能保持干净。比如以前墙面可能一周要彻底擦一次,每次擦要花 1 个小时,现在用了内循环油烟净化器后,两周擦一次都可以,每次擦只要 30 分钟,省了很多时间。而且其他设备,比如冰柜、储物柜,表面也不会粘油污,清理起来更方便。以前冰柜表面每天都要擦,现在三天擦一次就行。另外,内循环油烟净化器本身也不容易积油污,因为它的内部装置设计得能让油顺利流到油盒,不会在机器内部堆积。所以设备的维护也简单,不用经常拆开机器清理油污,减少了维护的时间和成本。传统的抽油烟机可能每月都要拆开清理内部,每次维护要花大半天,还得请专业的人来做,要花不少钱。而内循环油烟净化器,半年请人检查一次就行,平时自己简单清理油盒就够了。
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商家用内循环油烟净化器后运营更顺畅
很多已经用上内循环油烟净化器的商家,都觉得效果很好,后厨的运营比以前顺畅多了。比如有一家小餐馆,以前每天晚上员工要花 1 个半小时清理后厨的油污,包括擦墙面、擦灶台、清理抽油烟机的油盒。自从装了内循环油烟净化器后,墙面和灶台的油污少了很多,每天清理这些地方只要 40 分钟,清理油盒只要 8 分钟,总共比以前少花了 40 多分钟。员工不用再加班清理油污,能早点下班休息,第二天工作更有精神,也很少再抱怨清理工作累了。还有一家连锁餐厅,在几家分店都装了内循环油烟净化器,后厨的卫生情况明显改善,每次卫生检查都能顺利通过,没有再因为油污问题被处罚。以前这家餐厅的分店,因为油污问题,每个月都要被检查人员提醒,有时候还会被罚款,影响了餐厅的声誉。现在卫生好了,顾客看到后厨干净整洁,对餐厅的印象更好,很多顾客还会在网上称赞餐厅的卫生,回头客也变多了。还有一些早餐店,早上很早就开始营业,以前员工要提前 1 小时到后厨清理前一天的油污,现在有了内循环油烟净化器,提前半小时到就够了,员工不用起那么早,工作起来也更轻松。
选对用对内循环油烟净化器效果更显著
要让内循环油烟净化器发挥更好的效果,商家在选择和使用时要注意一些事情。首先是选择合适的型号,不同大小的后厨,需要的内循环油烟净化器型号不一样。比如小餐馆的后厨面积小,用小型的内循环油烟净化器就够了;大型餐厅的后厨面积大,有多个灶台,要选大型的内循环油烟净化器,这样才能把所有区域的油烟都处理掉。要是型号选小了,油烟处理不彻底,还是会有油污问题,等于白花钱。然后是安装,最好让专业的人来安装内循环油烟净化器,安装位置要选对,比如装在灶台的正上方,高度也要合适,这样能更好地吸走油烟。要是安装位置不对,油烟吸不干净,还是会飘到后厨各个角落。另外,虽然内循环油烟净化器的油盒好清理,但也要定期清理,比如每天清理一次,不要等油满了再清理,不然油可能会溢出来,弄脏机器或者地面,反而增加清理工作。还有,要按照说明书的要求,定期检查内循环油烟净化器的内部装置,比如滤网,要是滤网脏了,要及时清洗或更换,这样机器才能一直保持好的处理效果。要是滤网堵了,油烟处理不了,机器还会发出很大的声音,影响使用。只要选对了内循环油烟净化器,用对了内循环油烟净化器,它就能更好地帮后厨解决油污问题,让油盒清理更省时间。
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总的来说,餐饮后厨油污重确实是个大问题,但内循环油烟净化器能很好地解决这个问题。它能从源头减少油污,让后厨更整洁,而且它的油盒设计合理,清理起来特别省时间,帮员工减轻了负担,也帮商家节省了运营成本。内循环油烟净化器不用复杂的安装和维护,使用起来也方便,不管是小餐馆还是大餐厅,都能用。现在越来越多的餐饮商家都在使用内循环油烟净化器,并且都得到了很好的效果。如果你家的餐饮后厨也有油污重、清理费时间的问题,不妨试试内循环油烟净化器,相信它能给你带来很大的帮助,让后厨的运营更顺畅,生意也越来越好。
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