北京
寒露一过，凉气入骨。这时候要不注意调养，肩颈怕是先出问题，人容易乏、胃口淡、手脚发冷。老话说得妙：寒露吃三豆，一年都安康。
这三豆不是啥稀罕玩意，咱家厨房常有。关键是吃得对，用得巧，不但能去秋燥，还能固护阳气、防风御寒。炖一锅、煮一粥，滋阴又暖脾，润肺补肾，适合这个时节进补。
今天就聊一聊寒露时节的“三豆养生法”，谁吃谁受益，吃好了真能少生病。
寒露为什么要重视“豆”养？
黑豆——补肾强身 固本护阳
黑豆，自古被称为“肾之谷”。颜色入肾，性平偏温，气味俱全，尤其适合身体底子弱、怕冷、夜尿多的人。秋后阳气渐藏，黑豆正能补这份“回收”的肾气。
炖汤、煮粥、磨豆浆皆可，豆皮不去，营养才足。尤其黑豆炖猪骨或牛尾，喝上一碗，腰腿不酸、精神见长。
我常建议家中体虚者一周两次，少盐少油，黑豆与米杂煮，更胜灵丹。您有没有注意，气温一降，就懒得动弹？那可能是肾阳在“打退堂鼓”。
赤小豆——行水利湿 清中有补
赤小豆形如心，通利水道，健脾养胃。秋季空气干，人体容易内燥，尤其脾胃湿困的人，舌胖、身沉，吃点赤小豆真是妙方。
它不是红豆，赤小豆利水不伤正，搭配薏米、茯苓，更好去湿醒脾。炖法简单，小火煮烂，适量调味，晚饭后来一小碗，不胀不腻，肠子都通了气。
我常说，寒露后身体若“浊”不出去，补也补不上。清清水道再谈进补，这是个次序问题。
说说你早上起来，是不是脸肿、眼泡浮？那就要把赤小豆用起来了。
黄豆——调中补气 潤燥养肺
黄豆是五谷之首，有“植物肉”之称。进入秋末，呼吸道变脆，皮肤干、咳嗽多，用黄豆正能润一润上焦的“余热”。
黄豆煮得软烂，最养肺气。搭配胡萝卜、枸杞炖排骨，能润肺益气又防秋咳。黄豆炖南瓜、炖山药也是对症之食。
不过一次不宜多吃，会生湿停气，每人控制在一小碗为宜，温补又不上火。唉，这年头，别老想“吃完马上见效”，日久方见功。
平常您家黄豆都是用来炒的，还是搭着骨头炖汤？哪个更养人，琢磨琢磨。
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