开学季食堂安全专项检查 守护师生饮食安全

秋季开学伊始，

为切实保障广大师生的

饮食安全与身体健康，

筑牢校园食品安全防线，

许昌市市场监督管理局魏都区分局

组织开展了2025年

秋季食品安全开学专项检查，

全面排查风险隐患，

为校园食品安全筑牢“防护网”。

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此次专项检查聚焦校园食堂管理的关键环节与重点领域，以“全覆盖、无死角”的原则涵盖多个维度，确保不留死角、不漏隐患。在许昌实验幼儿园，执法人员深入食堂后厨、仓储间、备餐区等关键区域，围绕食品安全全流程开展细致核查。

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在人员管理方面，执法人员重点检查食堂从业人员健康证明有效期，查看其是否规范穿戴清洁工作衣帽、保持双手卫生，从人员端阻断安全风险；在源头管控环节，则重点查阅了食堂的食材采购台账，逐一核验供应商资质与索证索票材料，确保食材来源可追溯、新鲜合格。

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食品留样管理是食品安全追溯的重要环节，在现场，执法人员也认真检查了该幼儿园食堂食品留样的品种、数量、储存温度及记录情况，确保留样规范、可追溯。经检查，该幼儿园食堂在管理制度、资质证件、卫生环境、操作规范、食品储存、留样管理及 “三防” 设施等各个方面均符合食品安全管理标准。随后，执法人员又来到许昌实验中学食堂进行现场检查。

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执法人员仔细审阅了食堂各项管理制度的建立与落实情况，逐一核对从业人员健康证、营业执照等相关资质证明，确保所有证件齐全、有效且在有效期内。实地查看食品分类存放情况，并检查“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施配备与使用状态，以及后厨清洁消毒落实情况，杜绝“脏乱差”问题。

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检查过程中，执法人员还明确要求学校进一步加强从业人员食品安全知识培训，同时督促食堂经营者严格落实食品安全主体责任，从管理层面夯实安全基础。

许昌市市场监督管理局魏都区分局监管六股股长 吴小康

在开学前 ，我们也会对学校开展食品安全培训 ，针对食品安全的法律法规 、食品选购 、食品安全防范进行培训，为新学期打下坚实的基础。 下一步我们将继续督促学校严格落实校长陪餐制 ，以及严格落实日管控、 周排查 、月调度 、年总结， 形成常态化的食品安全监管机制 ，加强学校 家长和社会全方面沟通 ，让孩子们吃得更安全吃得更健康。

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来源：许昌零距离

编辑：张玉

审核：郝晓莺

监制：杜民

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