图们市市场监督管理局：多点发力 强化食品加工小作坊监管

为进一步规范食品加工小作坊生产经营秩序，提升监管效能，图们市市场监督管理局多点发力，全面强化食品加工小作坊监管，保障人民群众饮食安全。

以学为先，加强业务知识储备。开设业务知识讲堂，由工作人员讲解《食品加工小作坊日常监管检查要点》，以《吉林省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》为依据，依托监督检查记录表，从资质状况、原辅料管理、生产加工场所、生产设施及工具、质量管理、产品生产及销售、产品包装标识和储运七个方面逐项分析检查重点和处罚依据，为日常监管夯实理论基础。

以干为基，强化现场监督检查。按照州市场监管局部署，开展“消夏避暑季旅游护航”专项行动，围绕豆制品、糕点等夏季高温易腐败变质食品，组织执法人员对辖区内生产加工小作坊开展监督检查。现场重点查看小作坊生产资质及从业人员健康证明是否完备；原辅料供应商资质、索证索票记录是否齐全；生产加工环境和生产设备是否干净整洁；食品添加剂是否规范使用；各类台账记录是否完善等。同时，积极向小作坊经营者宣传食品安全知识和法规，助力其完善食品安全管理制度。

以效为要，完善后续管理机制。建立健全辖区内食品加工小作坊监管档案，分别将每家小作坊的基本信息、检查情况、整改结果等内容详细记录在案，实施动态管理。定期对监管数据进行分析总结，梳理出小作坊存在的共性问题和突出风险点，为后续有针对性地开展监管工作提供依据，不断提升监管的精准性和有效性，持续巩固食品加工小作坊监管成果。

来源：图们市委员宣传部