海底捞收购平价小火锅“举高高”；蓝威斯顿携手圈圈薯推出新品

海底捞低调收购平价小火锅“举高高”；蓝威斯顿携手爆品圈圈薯，助力餐饮人打造品质菜品。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态

海底捞低调收购平价小火锅“举高高”

小食代消息，在此前海底捞召开的半年度业绩电话会上，品牌首席执行官苟轶群披露，近期推出的新品牌“举高高”并非内部孵化，而是通过收购获得。

海底捞财务总监李朋表示，这是品牌顺应消费者“追求极致性价比”需求的重要动作。“目前来看，举高高收入比较稳定，整体利润率也是相对比较好的。在外部收购过程中，举高高是我们目前看到单店模型比较好的企业”。不过他并未透露本次收购的具体价格。

多家蜜雪冰城柠檬水被指断货，知情人士：很快恢复正常

红星资本局消息，近日，不少消费者在社交平台上反映，在蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水。记者从知情人士处获悉，断货原因是近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，导致原料短缺。

同时，蜜雪冰城主要柠檬供给地——川渝地区的柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张情况。但柠檬整体储备非常充足，将很快恢复供货。

蓝威斯顿携手爆品圈圈薯，助力餐饮人打造品质菜品

红餐网消息，近日，蓝威斯顿宣布携手爆款单品圈圈薯，助力餐饮人打造兼具美味与创意的品质菜品。

蓝威斯顿圈圈薯通过别致的切割方式，保持上佳的大小和形状，形态特别，创意十足。加上蓝威斯顿特制风味裹粉，更加美味，可以适配露营、聚会、看剧、夜宵等多种场景。据了解，圈圈薯不仅在年轻人间热度持续攀升，还非常适合中餐烹饪，能在提升菜品颜值的同时轻松打造出创意融合爆款菜。

京东外卖已占全国外卖市场超31%份额

新华网消息，京东相关人士表示，截至2025年6月1日，京东外卖已经占据全国外卖市场超31%的份额，在品质外卖细分领域约有45%的市场占有率。截至9月15日，京东外卖覆盖350个城市，日订单量突破2500万单，入驻超过150万家品质餐饮门店，近200个餐饮品牌订单量破百万，京东外卖全职骑手突破15万人。京东还表示，旗下品质餐饮合营制作平台“七鲜小厨”将在3年内于全国建设1万家，实现供应链模式创新。

M Stand在上海开设首家概念店，主打汉堡、小食

Foodaily每日食品网消息，9月17日，咖啡连锁品牌M Stand在其小红书账号宣布，将于9月20日在上海徐汇区长乐路开设首家Maison概念店，店内出售汉堡、小食等。汉堡包括蓝莓牛肉汉堡、韩式炸鸡汉堡、超级黑虎虾汉堡、上海汉堡（炸猪排）和彩椒滑蛋汉堡；小食包括薯条、鸡米花和秘制炸鸡翅。

△图片来源：小红书截图

社会热点

上海多所学校午餐虾仁炒蛋紧急停供

据多家媒体报道，近日，上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋紧急停供，学生说这道菜“有臭味”，学校补发了饼干、面包作为替代。

据了解，这套菜品的供应商是上海绿捷事业发展有限公司，目前为上海多家中小学供应午餐。事发后，该公司回应称，有学校反映虾仁里有细沙，“不是所有批次都存在问题，不存在别的食品安全问题，因为我们也留样了。”目前闵行区市场监督管理局已关注到此事，将积极开展调查。

注：本文由红餐网综合自红星资本局、小食代、新华网、Foodaily每日食品网、潇湘晨报、东方网·纵相新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈桥